{"id":23435,"date":"2024-02-02T08:57:54Z","date_gmt":"2024-02-02T07:57:54Z","guid":{"rendered":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/?p=23435"},"modified":"2026-04-02T13:29:40Z","modified_gmt":"2026-04-02T11:29:40Z","slug":"intolerance-alimentaire-ou-allergie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/blog\/intolerance-alimentaire-ou-allergie\/","title":{"rendered":"Intol\u00e9rance alimentaire ou allergie ?"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"23435\" class=\"elementor elementor-23435\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9fca709 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9fca709\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27a8715 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"27a8715\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><em>Quelle est la diff\u00e9rence entre une allergie et une intol\u00e9rance alimentaire\u00a0? Comment les reconna\u00eetre\u00a0?<\/em><\/p><p><em>De plus en plus de personnes souffrent d\u2019une voire de plusieurs intol\u00e9rances alimentaires. Ces troubles sont souvent assimil\u00e9s \u00e0 ceux des allergies. Bien que les sympt\u00f4mes soient similaires, les causes et les m\u00e9canismes qui entrent en jeu sont diff\u00e9rents. Comment savoir alors si on est allergique ou intol\u00e9rant \u00e0 une substance provenant des aliments ?<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a05194d obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a05194d\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bb91e7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4bb91e7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"566\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie-1024x724.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23470\" alt=\"Allergie ou intol\u00e9rance alimentaire ?\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie-1024x724.png 1024w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie-300x212.png 300w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie-768x543.png 768w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4586d81 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4586d81\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Allergie et intol\u00e9rance alimentaire : quels m\u00e9canismes ? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa9d403 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fa9d403\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u2019allergie : une r\u00e9action du syst\u00e8me immunitaire <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a2aa66 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a2aa66\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Une allergie alimentaire est une r\u00e9action anormale du<strong><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/sante-intestin\/intestin-organe-influent\/systeme-immunitaire\/\"> syst\u00e8me immunitaire<\/a><\/strong>. Elle est d\u00e9clench\u00e9e par des composants contenus dans les aliments que l&rsquo;organisme va consid\u00e9rer comme \u00e9trangers et qu&rsquo;il ne va donc pas tol\u00e9rer. Ce sont <strong>des prot\u00e9ines<\/strong> qui sont \u00e9galement appel\u00e9es allerg\u00e8nes. Cette r\u00e9action de notre syst\u00e8me de d\u00e9fense entra\u00eene<strong> la formation d&rsquo;anticorps : les immunoglobulines<\/strong> (les lgE).\u00a0<\/p><p>Lorsque l&rsquo;allerg\u00e8ne rencontre des anticorps, les mastocytes de l&rsquo;organisme (des cellules immunitaires) <strong>lib\u00e8rent de l&rsquo;histamine<\/strong>. G\u00e9n\u00e9ralement, cette substance est produite en petite quantit\u00e9 par l&rsquo;organisme lors de la digestion et donc dans une quantit\u00e9 plus importante lors d&rsquo;une r\u00e9action allergique. <em>\u00ab\u00a0Une <strong>v\u00e9ritable allergie alimentaire est rare<\/strong>. Seuls 2 \u00e0 5 % de la population mondiale sont touch\u00e9s par une allergie \u00e0 certains groupes d\u2019aliments\u00a0\u00bb,<\/em> souligne Katharina Hammerl, di\u00e9t\u00e9ticienne et conseill\u00e8re m\u00e9dicale \u00e0 l&rsquo;Institut AllergoSan. En France, dans la population g\u00e9n\u00e9rale on estime \u00e0 3,24 % la pr\u00e9valence d\u2019allergies alimentaires \u00e9volutives<sup>1<\/sup>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0a461e7 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0a461e7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f429830 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f429830\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u2019intol\u00e9rance alimentaire : une r\u00e9action du syst\u00e8me digestif <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85c732f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"85c732f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;intol\u00e9rance alimentaire est un trouble nettement plus fr\u00e9quent. Contrairement \u00e0 l&rsquo;allergie, elle n&rsquo;est pas due \u00e0 une r\u00e9action inappropri\u00e9e du syst\u00e8me immunitaire, mais le plus souvent <strong>\u00e0 une diminution ou \u00e0 une incapacit\u00e9 de l&rsquo;organisme \u00e0 dig\u00e9rer certaines substances<\/strong> dans les aliments, telles que le lactose, le gluten, le fructose mais aussi des colorants ou des additifs alimentaires. A titre d&rsquo;exemple, une personne intol\u00e9rante au lactose pr\u00e9sente un d\u00e9ficit d&rsquo;enzymes (le lactase) permettant de d\u00e9composer le lactose contenu dans les produits laitiers.\u00a0<\/p><p>L&rsquo;intol\u00e9rance au gluten constitue une exception, puisque le syst\u00e8me immunitaire est aussi impliqu\u00e9. En effet, il r\u00e9agit \u00e0 la pr\u00e9sence de la gliadine qui est la prot\u00e9ine du gluten.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a8b77bb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a8b77bb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les troubles caus\u00e9s <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8949274 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8949274\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pour une personne allergique, l&rsquo;ingestion m\u00eame d&rsquo;une petite quantit\u00e9 d&rsquo;allerg\u00e8ne peut provoquer des r\u00e9actions graves chez certaines personnes. Cependant, <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/submenus\/les-troubles-digestifs\/\"><strong>les troubles gastro-intestinaux<\/strong><\/a> provoqu\u00e9s par une allergie alimentaire ou une intol\u00e9rance peuvent comporter de nombreuses similitudes : des ballonnements, des douleurs abdominales, une diarrh\u00e9e ou une constipation. <em>\u00ab Les glucides, par exemple, ne sont pas correctement absorb\u00e9s et se retrouvent dans une partie de l&rsquo;intestin dans laquelle ils ne devraient pas \u00eatre pr\u00e9sents. Les bact\u00e9ries qui s&rsquo;y trouvent vont m\u00e9taboliser ces sucres et la fermentation va provoquer des troubles \u00bb, <\/em>explique Dr Hammerl.\u00a0<\/p><p>Outre les troubles digestifs, <strong>des sympt\u00f4mes non sp\u00e9cifiques<\/strong> tels que la fatigue, des maux de t\u00eate, des palpitations cardiaques, des troubles de la d\u00e9glutition et un \u00e9coulement nasal peuvent appara\u00eetre. C&rsquo;est justement parce que les troubles sont parfois trop peu sp\u00e9cifiques que<strong> le diagnostic est parfois long \u00e0 \u00e9tablir<\/strong>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b66aeb2 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b66aeb2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"414\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie_symptomes-1024x530.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23471\" alt=\"l&#039;intol\u00e9rance au lactose, l\u2019intol\u00e9rance au fructose, l&#039;intol\u00e9rance \u00e0 l&#039;histamine, l&#039;intol\u00e9rance au gluten ou la maladie c\u0153liaque.\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie_symptomes-1024x530.png 1024w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie_symptomes-300x155.png 300w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie_symptomes-768x397.png 768w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire_allergie_symptomes.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cedf67e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cedf67e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les intol\u00e9rances alimentaires \u00e0 la loupe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-06f77b9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"06f77b9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les sympt\u00f4mes typiques <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b86a60 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7b86a60\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Des douleurs et des crampes abdominales<\/li><li>Des troubles de la d\u00e9glutition<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/troubles-digestifs\/ballonnements\/\">Des ballonnements<\/a><\/li><li>Des palpitations cardiaques<\/li><li>Des \u00e9pisodes de <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/troubles-digestifs\/diarrhee\/\">diarrh\u00e9e<\/a><\/li><li>Des maux de t\u00eate<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/troubles-digestifs\/constipation\/\">Une constipation<\/a><\/li><li>Des r\u00e9actions cutan\u00e9es<\/li><li>Des sympt\u00f4mes semblables \u00e0 ceux de l&rsquo;asthme<\/li><li>Des rougeurs sur le visage et le cou (flush)<\/li><li>Une fatigue<\/li><li>Des troubles du d\u00e9veloppement chez les enfants<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Les intol\u00e9rances les plus courantes sont\u00a0:<\/p><ul><li>L&rsquo;intol\u00e9rance au lactose<\/li><li>L\u2019intol\u00e9rance au fructose<\/li><li>L&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine<\/li><li>L&rsquo;intol\u00e9rance au gluten ou la maladie c\u0153liaque<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-123f085 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"123f085\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'intol\u00e9rance au lactose (le sucre du lait)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-905ee9e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"905ee9e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Cette intol\u00e9rance est li\u00e9e \u00e0 un probl\u00e8me de digestion du sucre contenu dans le lait et les produits laitiers. <em>\u00ab\u00a0L&rsquo;enzyme lactase n&rsquo;est pas produite en quantit\u00e9 suffisante, ce qui emp\u00eache <strong>le lactose d&rsquo;\u00eatre d\u00e9grad\u00e9<\/strong> dans l&rsquo;intestin gr\u00eale et transform\u00e9 en glucose et galactose. Au lieu de cela, <strong>le lactose est d\u00e9compos\u00e9 par les bact\u00e9ries intestinales<\/strong>. D\u00e8s lors, des sympt\u00f4mes typiques tels que des ballonnements et une diarrh\u00e9e peuvent appara\u00eetre \u00bb,<\/em> explique la di\u00e9t\u00e9ticienne. L&rsquo;intol\u00e9rance au lactose est <strong>tr\u00e8s r\u00e9pandue<\/strong> mais <strong>diff\u00e8re en fonction des r\u00e9gions<\/strong>. Dans les pays nordiques, 80 \u00e0 90 % de la population peut m\u00e9taboliser le lactose, alors que seuls 10 \u00e0 30 % des habitants du sud de l&rsquo;Europe et seulement 1 \u00e0 2 % des habitants des r\u00e9gions proches de l&rsquo;\u00e9quateur et de l&rsquo;Asie peuvent le faire.<\/p><p>L\u2019allergie au lactose n\u2019existe pas mais <strong>l\u2019allergie aux prot\u00e9ines de lait de vache<\/strong>\u00a0survient souvent chez les nourrissons ou les enfants.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cd8b02 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2cd8b02\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u2019intol\u00e9rance au fructose <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-36aba34 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"36aba34\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Dans ce cas, il est important de distinguer <strong>la malabsorption du fructose<\/strong> et<strong> l\u2019intol\u00e9rance h\u00e9r\u00e9ditaire au fructose<\/strong>. Le fructose est particuli\u00e8rement pr\u00e9sent dans les fruits et le miel.\u00a0<\/p><p>La malabsorption du fructose se caract\u00e9rise par <strong>une absorption que partielle du fructose<\/strong> par l\u2019intestin gr\u00eale en raison d&rsquo;une perturbation du syst\u00e8me de transport. La transformation du fructose par les bact\u00e9ries du gros intestin entra\u00eene alors des flatulences, des douleurs abdominales ou une diarrh\u00e9e.<\/p><p>L\u2019intol\u00e9rance h\u00e9r\u00e9ditaire au fructose est <strong>un trouble g\u00e9n\u00e9tique du m\u00e9tabolisme du fructose<\/strong>, l&rsquo;intestin et le foie ne sont pas capables de le m\u00e9taboliser correctement. C\u2019est une maladie rare qui est g\u00e9n\u00e9ralement diagnostiqu\u00e9e chez les enfants. Dans ce cas, il faut \u00e9viter le fructose dans son r\u00e9gime alimentaire mais aussi le sorbitol et le saccharose car ils peuvent provoquer de graves complications.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-589bb91 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"589bb91\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae69416 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ae69416\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;histamine est une substance naturelle fabriqu\u00e9e par l&rsquo;organisme que l&rsquo;on trouve aussi dans certains aliments, tels que des fromages, le vin rouge, les poissons en conserve, la charcuterie, certains l\u00e9gumes, le chocolat, etc. <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/blog\/intolerance_histamine\/\"><strong>L&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine<\/strong><\/a> est aussi un trouble li\u00e9 aux enzymes.\u00a0<\/p><p>L&rsquo;<strong>enzyme diamine oxydase<\/strong> (DAO) permet de d\u00e9composer l&rsquo;histamine dans l&rsquo;intestin.\u00a0<span style=\"color: var( --e-global-color-text );text-align: var(--text-align);background-color: inherit;font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), -apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,Roboto,Helvetica Neue,Arial,Noto Sans,sans-serif;font-size: var( --e-global-typography-text-font-size );font-style: var( --e-global-typography-text-font-style );font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight );letter-spacing: var( --e-global-typography-text-letter-spacing );text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform )\">Si la production de DAO est trop faible, la d\u00e9gradation de l&rsquo;histamine sera alors insuffisante. Les enzymes DAO peuvent \u00eatre aussi surcharg\u00e9es car trop d\u2019histamine a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9e et le corps pr\u00e9sente temporairement un surplus.\u00a0<\/span><span style=\"color: var( --e-global-color-text );text-align: var(--text-align);background-color: inherit;font-family: var( --e-global-typography-text-font-family ), -apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,Roboto,Helvetica Neue,Arial,Noto Sans,sans-serif;font-size: var( --e-global-typography-text-font-size );font-style: var( --e-global-typography-text-font-style );font-weight: var( --e-global-typography-text-font-weight );letter-spacing: var( --e-global-typography-text-letter-spacing );text-transform: var( --e-global-typography-text-text-transform )\">De plus, lorsque la muqueuse intestinale est alt\u00e9r\u00e9e ou en cas de stress aigu, les enzymes DAO ne sont plus en mesure de faire leur travail. Des sympt\u00f4mes peuvent alors appara\u00eetre\u00a0: des maux de ventre et de t\u00eate, une diarrh\u00e9e, des d\u00e9mangeaisons, le nez qui coule, des probl\u00e8mes respiratoires, etc.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-530ede4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"530ede4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L\u2019intol\u00e9rance au gluten et maladie c\u0153liaque <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-36525b3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"36525b3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/blog\/intolerance-gluten-maladie-coeliaque\/\"><strong>L&rsquo;intol\u00e9rance au gluten<\/strong><\/a>, \u00e0 ne pas confondre avec l&rsquo;allergie au bl\u00e9, est une intol\u00e9rance <strong>aux prot\u00e9ines de gluten<\/strong> pr\u00e9sentes dans de nombreuses c\u00e9r\u00e9ales telles que le seigle, l&rsquo;avoine, l&rsquo;\u00e9peautre et le bl\u00e9. La maladie c\u0153liaque est <strong>une maladie auto-immune<\/strong> qui entra\u00eene <strong>une inflammation chronique de la muqueuse de l&rsquo;intestin gr\u00eale<\/strong>.<\/p><p>Par cons\u00e9quent, <strong>le fonctionnement de l&rsquo;intestin gr\u00eale est alt\u00e9r\u00e9<\/strong> et l&rsquo;absorption des nutriments ne se fait pas correctement. Les villosit\u00e9s intestinales <em>(les innombrables petites protub\u00e9rances de la muqueuse intestinale)<\/em> sont impact\u00e9es et la surface de l\u2019intestin diminue. Les personnes concern\u00e9es souffrent, entre autres, de carences, de troubles digestifs, de fatigue ou de perte de poids. C\u2019est pourquoi, elles doivent veiller \u00e0 avoir un apport suffisant en nutriments et respecter un r\u00e9gime alimentaire sans gluten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f73b986 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f73b986\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Des intol\u00e9rances moins connues<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3bd54a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e3bd54a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Parmi celles-ci, on trouve notamment <strong>l&rsquo;intol\u00e9rance au dioxyde de soufre ou aux sulfites<\/strong>. Ces compos\u00e9s sont surtout utilis\u00e9s pour la conservation des aliments, o\u00f9 ils emp\u00eachent par exemple les fruits secs de brunir. Toutefois, ils sont \u00e9galement pr\u00e9sents naturellement dans certains produits tel que le vin, la choucroute, le jus de raisin et le citron.<\/p><p>Certains additifs alimentaires, class\u00e9s \u00ab E \u00bb, peuvent \u00e9galement, dans de rares cas, d\u00e9clencher une r\u00e9action. Il s\u2019agit souvent de<strong> l\u2019acide benzo\u00efque<\/strong>, de divers colorants (comme la tartrazine), d\u2019ar\u00f4mes ou des exhausteurs de go\u00fbt tels que les glutamates. <strong>L\u2019intol\u00e9rance au glutamate<\/strong> provoque des rougeurs, des maux de t\u00eate et une sensation de chaleur.\u00a0<\/p><p>Les groupes d&rsquo;aliments et les substances qui provoquent des r\u00e9actions ne causent toutefois g\u00e9n\u00e9ralement des sympt\u00f4mes que si la substance est ing\u00e9r\u00e9e en grande quantit\u00e9. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, ils peuvent \u00eatre relativement bien \u00e9vit\u00e9s au quotidien.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6e46b95 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"6e46b95\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2767c89 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2767c89\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"523\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire-1024x670.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23472\" alt=\"Intol\u00e9rance alimentaire : les sympt\u00f4mes, que faire ?\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire-1024x670.png 1024w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire-300x196.png 300w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire-768x502.png 768w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/01\/intolerance_alimentaire.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b133245 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b133245\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Intol\u00e9rances : comment sont-elles diagnostiqu\u00e9es ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75b89f5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"75b89f5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Dans de nombreux cas, le diagnostic d&rsquo;une intol\u00e9rance peut prendre du temps car les sympt\u00f4mes sont parfois trop peu sp\u00e9cifiques.\u00a0<\/p><p>En cas de <strong>malabsorption du fructose<\/strong> ou d\u2019une <strong>intol\u00e9rance au lactose<\/strong>, le diagnostic est \u00e9tabli gr\u00e2ce \u00e0 un <strong>test respiratoire \u00e0 l\u2019hydrog\u00e8ne<\/strong>. Une solution de fructose ou de lactose est ing\u00e9r\u00e9e \u00e0 jeun et la concentration en hydrog\u00e8ne de l\u2019air expir\u00e9 est mesur\u00e9e \u00e0 intervalles r\u00e9guliers. En effet, cette source d\u2019hydrog\u00e8ne provient de la fermentation de ces sucres par les bact\u00e9ries intestinales. Si la teneur est \u00e9lev\u00e9e, cela indique que l\u2019organisme n\u2019a pas absorb\u00e9 le fructose ou le lactose et que ces substances ont \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9es par la flore intestinale. Pour ce qui est de <strong>l\u2019intol\u00e9rance h\u00e9r\u00e9ditaire au fructose<\/strong>, le diagnostic repose sur <strong>un test g\u00e9n\u00e9tique<\/strong> (l\u2019\u00e9tude du g\u00e8ne ALDOB).<\/p><p><strong>La maladie c\u0153liaque<\/strong> peut \u00eatre d\u00e9tect\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;<strong>un test sanguin<\/strong> qui va mesurer certains <strong>anticorps<\/strong>, notamment le taux d\u2019immunoglobulines A (lgA). Une <strong>biopsie de l\u2019intestin gr\u00eale<\/strong> permet de confirmer le diagnostic. Les outils permettant d\u2019\u00e9tablir un diagnostic se sont particuli\u00e8rement am\u00e9lior\u00e9s au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. C&rsquo;est l&rsquo;une des raisons pour lesquelles de plus en plus de personnes se voient diagnostiquer une intol\u00e9rance au gluten. Ensuite, il est recommand\u00e9 d\u2019adopter un r\u00e9gime alimentaire sans gluten pour \u00e9viter des complications.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45b4a19 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"45b4a19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pour l'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4bc941d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4bc941d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Concernant l&rsquo;histamine, il n&rsquo;existe pas encore de m\u00e9thode uniforme pour d\u00e9terminer avec certitude une intol\u00e9rance. Dans un premier temps, les ant\u00e9c\u00e9dents m\u00e9dicaux sont recueillis par un allergologue. Ensuite, <strong>un test\u00a0sanguin\u00a0<\/strong>est souvent recommand\u00e9 pour d\u00e9terminer<strong> le taux de diamine oxydase<\/strong> (DAO = l\u2019enzyme permettant de d\u00e9grader l\u2019histamine) dans le sang. Si <strong>la concentration de DAO est trop faible<\/strong>, on peut supposer une intol\u00e9rance \u00e0 l\u2019histamine.<\/p><p>Autre \u00e9tape importante dans ce cas de figure :<strong> l&rsquo;auto-\u00e9valuation<\/strong>. On entend par l\u00e0 le fait de modifier son alimentation et de passer \u00e0 <strong>un r\u00e9gime pauvre en histamine<\/strong> pendant trois \u00e0 six semaines pour <strong>observer<\/strong> une \u00e9ventuelle modification des <strong>sympt\u00f4mes<\/strong>. Si vous constatez qu&rsquo;ils s&rsquo;am\u00e9liorent, vous pouvez aussi pr\u00e9sumer que votre organisme ne tol\u00e8re pas bien l&rsquo;histamine. Ensuite, les aliments peuvent \u00eatre r\u00e9introduits progressivement sous surveillance m\u00e9dicale. Pendant le d\u00e9roulement de cette proc\u00e9dure, il est important de <strong>noter les aliments consomm\u00e9s et les sympt\u00f4mes<\/strong> dans un journal de bord, les produits suspects seront ainsi plus faciles \u00e0 d\u00e9terminer. Lorsque le diagnostic est confirm\u00e9, il est n\u00e9cessaire de d\u00e9terminer la tol\u00e9rance individuelle des aliments contenant de l&rsquo;histamine avec un nutritionniste car il n&rsquo;est pas recommand\u00e9 de tous les \u00e9liminer \u00e0 long terme. <em>\u00ab L\u2019observation des sympt\u00f4mes d\u00e9clench\u00e9s par un aliment identifi\u00e9 est l\u2019une des m\u00e9thodes les plus probantes pour poser un diagnostic. Cependant, ce proc\u00e9d\u00e9 doit \u00eatre effectu\u00e9 avec pr\u00e9caution en raison de la r\u00e9action de l&rsquo;organisme \u00bb<\/em>, d\u00e9clare l\u2019experte.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f6ec8b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9f6ec8b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Que faire en cas d'intol\u00e9rance alimentaire ? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2586c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f2586c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Que faire lorsque les troubles digestifs et d&rsquo;autres sympt\u00f4mes persistent ou se r\u00e9p\u00e8tent ? Si vous soup\u00e7onnez une intol\u00e9rance alimentaire d&rsquo;\u00eatre la cause de vos probl\u00e8mes mais que vous avez un doute quant aux aliments mal tol\u00e9r\u00e9s, il est conseill\u00e9 de tenir<strong> un journal de bord alimentaire<\/strong>. Tous les repas pris et les troubles engendr\u00e9s seront ainsi document\u00e9s. Il est \u00e9galement int\u00e9ressant de noter les moments de la journ\u00e9e, car les sympt\u00f4mes peuvent appara\u00eetre \u00e0 des p\u00e9riodes tr\u00e8s diff\u00e9rentes. De cette mani\u00e8re, le journal vous fournit des <strong>premi\u00e8res indications<\/strong> sur les \u00e9ventuels aliments que vous ne tol\u00e9rez pas. Il est aussi recommand\u00e9 de le <strong>montrer \u00e0 son m\u00e9decin traitant<\/strong> car ces informations peuvent l&rsquo;aider \u00e0 \u00e9tablir un diagnostic.\u00a0<\/p><p>Une fois les aliments suspects identifi\u00e9s, supprimez-les de votre alimentation pendant huit \u00e0 douze semaines environ. Ce processus permet d&rsquo;accorder du repos \u00e0 votre syst\u00e8me digestif et d&rsquo;aider votre intestin \u00e0 se r\u00e9tablir. Durant cette phase, il est particuli\u00e8rement b\u00e9n\u00e9fique de fournir \u00e0 l&rsquo;intestin <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/sante-intestin\/intestin-centre-bien-etre\/probiotiques\/\"><strong>des bact\u00e9ries probiotiques<\/strong><\/a>. La nutritionniste Dr Hammerl indique \u00e0 ce propos que : <em>\u00ab les micro-organismes utiles peuvent \u00eatre ing\u00e9r\u00e9s sous la forme de probiotiques, ce qui permet de soutenir le microbiote intestinal. Les bact\u00e9ries lactiques et les bifidobact\u00e9ries se trouvent naturellement dans l&rsquo;appareil digestif et ils participent au <strong>bon fonctionnement de notre syst\u00e8me immunitaire<\/strong> puisque les bact\u00e9ries intestinales jouent un r\u00f4le pour ce qui est des m\u00e9canismes de d\u00e9fense et de la formation de la barri\u00e8re intestinale et elles emp\u00eachent la p\u00e9n\u00e9tration d&rsquo;allerg\u00e8nes et de substances nocives dans l&rsquo;organisme\u00bb. <\/em>En cas d\u2019intol\u00e9rance alimentaire, il semble donc propice d\u2019apporter des bact\u00e9ries intestinales pour <strong>soutenir sa flore intestinale naturelle<\/strong> qui peut \u00eatre affaiblie.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e531c26 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e531c26\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e772f7a elementor-widget elementor-widget-infobox\" data-id=\"e772f7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"infobox.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"li-widgets--infobox yellow highlights-always-magenta\">\n\n    <div class=\"li-widgets--infobox__icon\">\n        <i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-pen-fancy\"><\/i>    <\/div>\n    <div class=\"li-widgets--infobox__text\">\n        Tenez un journal de bord de votre alimentation !    <\/div>\n    <div class=\"li-widgets--infobox__text-body\">\n        <p>Gardez une trace des repas que vous consommez. De cette mani\u00e8re, vous pourrez \u00e9galement d\u00e9terminer plus facilement si certains aliments vous conviennent mieux que d'autres. Il suffit de t\u00e9l\u00e9charger le journal et de le remplir chaque jour !<\/p>    <\/div>\n\n            <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/08\/20240801_OB_Ernahrungstagebuch_A4_FR_vorschau.pdf\"\n           class=\"li-widgets--infobox__button\"\n            href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/08\/20240801_OB_Ernahrungstagebuch_A4_FR_vorschau.pdf\">\n            Journal de bord alimentaire \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger        <\/a>\n    \n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0643b60 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0643b60\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-368a4d2 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"368a4d2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"528\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/intolerance_alimentaire_conseils-1024x676.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-23544\" alt=\"Intol\u00e9rance alimentaire : conseils\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/intolerance_alimentaire_conseils-1024x676.png 1024w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/intolerance_alimentaire_conseils-300x198.png 300w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/intolerance_alimentaire_conseils-768x507.png 768w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2024\/02\/intolerance_alimentaire_conseils.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7396815 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7396815\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Quelques conseils<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd2ad7a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cd2ad7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous pensez avoir une intol\u00e9rance alimentaire, <strong>veuillez consulter votre m\u00e9decin traitant<\/strong>. Si aucune am\u00e9lioration n&rsquo;est constat\u00e9e, un rendez-vous avec un allergologue ou un gastro-ent\u00e9rologue vous sera propos\u00e9. Une fois les aliments identifi\u00e9s, il faudra \u00eatre vigilant lors des achats. Bon \u00e0 savoir :<strong> les allerg\u00e8nes et les additifs<\/strong> susceptibles de d\u00e9clencher des intol\u00e9rances <strong>doivent \u00eatre signal\u00e9s<\/strong> par les fabricants et indiqu\u00e9s sur les emballages.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5da66f2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5da66f2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En cas d'intol\u00e9rance au lactose<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f568c3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f568c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>\u00c9viter les aliments contenant du lactose : lait et produits laitiers, fromage, chocolat, glaces au lait, plats pr\u00e9par\u00e9s, p\u00e2tisseries (faire attention aux ingr\u00e9dients).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/li><li>Pour ne pas prendre de risques, optez pour des boissons ou des yaourts \u00e0 base de soja, de riz ou d&rsquo;amandes. Reportez-vous aux ingr\u00e9dients figurant sur les \u00e9tiquettes : le lactose est toujours indiqu\u00e9 en gras en tant qu&rsquo;allerg\u00e8ne.<\/li><li>Le fromage de brebis et la mozzarella, par exemple, contiennent peu de lactose.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a47a560 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a47a560\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En cas d\u2019intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-089b57a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"089b57a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>\u00c9viter les aliments riches en histamine et ceux qui ont des capacit\u00e9s de lib\u00e9ration d\u2019histamine : les agrumes, l\u2019ananas, les fraises, les noix, les tomates, les \u00e9pinards, les fromages vieillis, le chocolat, les aliments ferment\u00e9s, les poissons en conserve, la charcuterie.<\/li><li>La teneur en histamine est nettement plus faible dans les plats fra\u00eechement cuisin\u00e9s que dans les plats r\u00e9chauff\u00e9s ou en conserve.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/li><li>La vitamine B6 aide la diamine oxydase \u00e0 d\u00e9composer l&rsquo;histamine. Veillez \u00e0 avoir un apport suffisant en vitamine B6 !<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-85d37e5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"85d37e5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h5 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En cas d'intol\u00e9rance au gluten <\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ea1950 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ea1950\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>\u00c9viter les aliments contenant du gluten : tous les produits contenant du bl\u00e9, du seigle, de l&rsquo;\u00e9peautre, de l&rsquo;avoine, de l&rsquo;orge, ainsi que les produits de boulangerie des grandes surfaces.<\/li><li>Les produits frais sont pr\u00e9f\u00e9rables aux plats pr\u00e9par\u00e9s et dont la composition est complexe. Faites attention aux produits \u00e9tiquet\u00e9s comme \u00e9tant sans gluten !<\/li><li>Les alternatives aux c\u00e9r\u00e9ales ordinaires sont entre autres\u00a0: le riz, le ma\u00efs, le millet, le quinoa, le tapioca, les ch\u00e2taignes, le topinambour, le s\u00e9same, le sarrasin, l\u2019amarante, etc.<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><div>\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ff4c41 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9ff4c41\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>SOURCE<\/p><ol><li><a href=\"https:\/\/sante.gouv.fr\/IMG\/pdf\/actions42_allergies.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/sante.gouv.fr\/IMG\/pdf\/actions42_allergies.pdf<\/a><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelle est la diff\u00e9rence entre une allergie et une intol\u00e9rance alimentaire\u00a0? Comment les reconna\u00eetre\u00a0? De plus en plus de personnes souffrent d\u2019une voire de plusieurs intol\u00e9rances alimentaires. Ces troubles sont souvent assimil\u00e9s \u00e0 ceux des allergies. Bien que les sympt\u00f4mes soient similaires, les causes et les m\u00e9canismes qui entrent en jeu sont diff\u00e9rents. Comment savoir [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":23470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-23435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allergies"],"acf":[],"rank_math":{"og:title":"Intol\u00e9rance alimentaire ou allergie ? - OMNi-BiOTiC\u00ae","og:desc":"Quelle est la diff\u00e9rence entre une allergie et une intol\u00e9rance alimentaire\u00a0? 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