{"id":30330,"date":"2026-03-24T09:50:34Z","date_gmt":"2026-03-24T08:50:34Z","guid":{"rendered":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/?p=30330"},"modified":"2026-04-02T13:05:04Z","modified_gmt":"2026-04-02T11:05:04Z","slug":"intolerance_histamine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/blog\/intolerance_histamine\/","title":{"rendered":"L&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine : causes et conseils"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"30330\" class=\"elementor elementor-30330\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-657f4f1 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"657f4f1\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3ccc6a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c3ccc6a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'histamine : de quoi parle-t-on ? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef7c39f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ef7c39f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;histamine est une <strong>substance chimique<\/strong> qui est fabriqu\u00e9e naturellement par le corps. Elle joue plusieurs r\u00f4les importants mais elle est surtout connue pour son r\u00f4le de <strong>m\u00e9diateur dans les r\u00e9actions allergiques<\/strong>. L<span style=\"background-color: inherit\">orsque le corps d\u00e9tecte une substance qu&rsquo;il consid\u00e8re comme une menace comme le pollen, les poils d&rsquo;animaux ou les acariens<\/span><span style=\"background-color: inherit\">, il d\u00e9clenche une s\u00e9rie de r\u00e9actions dont la lib\u00e9ration d&rsquo;histamine. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne entra\u00eene l&rsquo;apparition de sympt\u00f4mes typiques d&rsquo;une <\/span><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/blog\/allergies-systeme-immunitaire\/\">allergie<\/a><span style=\"background-color: inherit\">. C&rsquo;est pourquoi les personnes allergiques prennent des m\u00e9dicaments <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">antihistaminiques<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> afin de bloquer l&rsquo;action de l&rsquo;histamine, ce qui provoque une r\u00e9duction des sympt\u00f4mes.\u00a0<\/span><\/p><p>Une fonction moins connue mais toute aussi importante : l&rsquo;histamine agit comme <strong>neurotransmetteur<\/strong> et dans ce contexte, elle a des effets sur le syst\u00e8me nerveux. Elle r\u00e9gule \u00e9galement la production d&rsquo;acide gastrique, essentiel pour la digestion des aliments. Enfin, elle joue aussi un r\u00f4le d\u00e9cisif dans les r\u00e9actions inflammatoires en influen\u00e7ant le fonctionnement de diff\u00e9rentes cellules immunitaires et la production de m\u00e9diateurs inflammatoires et de cytokines.\u00a0<\/p><p>L&rsquo;histamine est donc une substance <strong>multifonction importante pour l&rsquo;organisme<\/strong>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a2ab5d obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1a2ab5d\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d70e537 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d70e537\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/histaminintoleranz-rotwein-tomaten-frau.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30332\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/histaminintoleranz-rotwein-tomaten-frau.jpg 700w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/histaminintoleranz-rotwein-tomaten-frau-300x214.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de6ff1b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"de6ff1b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">L'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine : explications<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-184d735 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"184d735\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine est li\u00e9e \u00e0 <strong>l&rsquo;incapacit\u00e9 du corps \u00e0 g\u00e9rer<\/strong> correctement cette substance ; soit il en produit trop, soit il l&rsquo;\u00e9limine mal. Notre organisme est normalement capable de d\u00e9grader l&rsquo;histamine gr\u00e2ce \u00e0 des enzymes, notamment l&rsquo;enzyme DAO (diamine oxydase).\u00a0<\/p><p><strong>R\u00e9sultat<\/strong>\u00a0de cette incapacit\u00e9 : l&rsquo;histamine s&rsquo;accumule dans le corps et cette concentration \u00e9lev\u00e9e entra\u00eene divers troubles qui disparaissent g\u00e9n\u00e9ralement apr\u00e8s 8 \u00e0 12 heures. Bien que des sympt\u00f4mes semblables \u00e0 ceux d&rsquo;une allergie apparaissent, il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;une allergie au sens strict du terme mais plut\u00f4t d&rsquo;un<strong> d\u00e9s\u00e9quilibre fonctionnel<\/strong> li\u00e9 \u00e0 un <strong>probl\u00e8me de m\u00e9tabolisme<\/strong>.\u00a0<\/p><p>On estime qu&rsquo;environ <strong>1 % de la population<\/strong> pr\u00e9sente une intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine. En France, cela correspondrait \u00e0 650 000 &#8211; 700 000 personnes. Il est difficile de donner un chiffre exact car\u00a0<span style=\"background-color: inherit\">il y a probablement beaucoup de cas non identifi\u00e9s puisque\u00a0<\/span><span style=\"background-color: inherit\">le diagnostic est difficile en raison de la vari\u00e9t\u00e9 des sympt\u00f4mes. Plusieurs \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 que les <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">femmes<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> semblent <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">plus touch\u00e9es<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> que les hommes. Par ailleurs, l<\/span><span style=\"background-color: inherit\">es connaissances actuelles montrent\u00a0 que l&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine se d\u00e9veloppe souvent au cours de la vie.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f0b59c obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5f0b59c\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4e96ff elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e4e96ff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les sympt\u00f4mes de l'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3cddab6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3cddab6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Chez les personnes pr\u00e9sentant une intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine, les sympt\u00f4mes suivants apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement <strong>apr\u00e8s la consommation d&rsquo;aliments riches en histamine<\/strong> ou de <strong>substances lib\u00e9rant de l&rsquo;histamine<\/strong> :<\/p><ul><li>Alt\u00e9rations cutan\u00e9es telles que rougeurs, d\u00e9mangeaisons, gonflements ou urticaire<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/submenus\/les-troubles-digestifs\/\">Troubles digestifs<\/a> (diarrh\u00e9e, ballonnements, douleurs abdominales)<\/li><li>Maux de t\u00eate ou migraines<\/li><li>\u00c9coulement nasal et nez bouch\u00e9<\/li><li>Fatigue, troubles du sommeil<\/li><li>Douleurs menstruelles chez les femmes<\/li><li>Vertiges et palpitations\u00a0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19ade15 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"19ade15\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83751e9 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"83751e9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les causes d'une intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51eb4c2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51eb4c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Deux enzymes majeures sont responsables de la d\u00e9gradation de l&rsquo;histamine dans l&rsquo;organisme : la <strong>diamine oxydase<\/strong> (DAO) et <strong>l&rsquo;histamine N-m\u00e9thyltransf\u00e9rase<\/strong> (HNMT).\u00a0<span style=\"background-color: transparent\">La DAO est principalement responsable de la d\u00e9gradation de l&rsquo;histamine qui p\u00e9n\u00e8tre dans l&rsquo;organisme par l&rsquo;alimentation. <\/span><span style=\"background-color: transparent\">La HNMT est active \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur des cellules et d\u00e9grade l&rsquo;histamine qui y est produite.\u00a0<\/span><span style=\"background-color: inherit\">Ces enzymes sont <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">compl\u00e9mentaires<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> et elles assurent ensemble <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">l&rsquo;\u00e9quilibre<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> global de l&rsquo;histamine dans l&rsquo;organisme.\u00a0<\/span><\/p><p><strong>Les causes plausibles d&rsquo;une intol\u00e9rance :\u00a0<\/strong><\/p><ul><li><strong>La diminution de l&rsquo;activit\u00e9 de la DAO : <\/strong>soit l&rsquo;organisme ne produit pas suffisamment de DAO, ce qui emp\u00eache la d\u00e9gradation compl\u00e8te de l&rsquo;histamine pr\u00e9sente dans l&rsquo;alimentation, soit la DAO produite par l&rsquo;organisme est inactive ou partiellement active en raison d&rsquo;une maladie (par exemple, la maladie c\u0153liaque, la maladie de Crohn ou la colite ulc\u00e9reuse).<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><ul><li><strong>Certains m\u00e9dicaments <\/strong>car quelques principes actifs entra\u00eenent une augmentation du taux d&rsquo;histamine dans l&rsquo;organisme, soit parce qu&rsquo;ils inhibent la DAO, soit parce qu&rsquo;ils provoquent la lib\u00e9ration de l&rsquo;histamine stock\u00e9e dans les cellules. Il s&rsquo;agit notamment de certains analg\u00e9siques tels que l&rsquo;aspirine, l&rsquo;Ibuprof\u00e8ne ou le Diclof\u00e9nac.<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><ul><li><strong>Les troubles mastocytaires<\/strong> qui provoquent la lib\u00e9ration excessive et inappropri\u00e9e d&rsquo;histamine. Les mastocytes sont des cellules du syst\u00e8me immunitaire qui stockent et lib\u00e8rent l&rsquo;histamine.\u00a0<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><ul><li><strong>Un microbiote intestinal alt\u00e9r\u00e9<\/strong> : certaines bact\u00e9ries peuvent produire de l&rsquo;histamine et des \u00e9tudes scientifiques ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9montr\u00e9 qu&rsquo;une dysbiose peut augmenter la production d&rsquo;histamine. Les recherches sur le r\u00f4le exact du microbiote en ce qui concerne l&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine sont toujours en cours.\u00a0<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><ul><li><p class=\"MsoNormal\"><b><span lang=\"FR\">La lib\u00e9ration accrue d&rsquo;histamine :<\/span><\/b><span lang=\"FR\"> une lib\u00e9ration d&rsquo;histamine en grande quantit\u00e9 peut survenir \u00e0 la suite d&rsquo;un effort physique ou psychique important, de stress chronique ou de maladies infectieuses (notamment au niveau du tractus gastro-intestinal). Ces \u00e9l\u00e9ments sont davantage des facteurs aggravants que des causes clairement \u00e9tablies.<\/span><\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e2d49c3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e2d49c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Comment savoir  si vous \u00eates concern\u00e9.e ? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4472dc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e4472dc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Pour commencer, vous pouvez <strong>observer si les sympt\u00f4mes typiques<\/strong>\u00a0<span style=\"background-color: inherit\">(voir ci-dessus) <\/span><span style=\"background-color: inherit\">apparaissent apr\u00e8s la consommation d&rsquo;aliments contenant de l&rsquo;histamine. Ensuite, il est n\u00e9cessaire de consulter un <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">m\u00e9decin<\/strong><span style=\"background-color: inherit\"> car il peut aider \u00e0 <\/span><strong style=\"background-color: inherit\">exclure d&rsquo;autres causes<\/strong><span style=\"background-color: inherit\">. Pour \u00e9tablir un diagnostic, il vous proposera certainement de faire un r\u00e9gime d&rsquo;\u00e9viction ; pendant plusieurs semaines il vous faudra supprimer les aliments riches en histamine pour voir si les sympt\u00f4mes sont toujours pr\u00e9sents. Puis, les aliments seront r\u00e9introduits progressivement afin d&rsquo;observer un retour ou une absence de sympt\u00f4mes. En fonction des r\u00e9sultats, quelques mesures devront \u00eatre prises.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6280e7f e-con-full obcs none e-flex e-con e-child\" data-id=\"6280e7f\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd106fc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cd106fc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong><span style=\"background-color: inherit\">\u00c0<\/span>\u00a0ne pas confondre avec l&rsquo;intoxication \u00e0 l&rsquo;histamine !<\/strong>\u00a0<\/p><p>L&rsquo;intoxication \u00e0 l&rsquo;histamine peut se produire chez n&rsquo;importe qui \u00e0 la suite de la consommation d&rsquo;une tr\u00e8s grande quantit\u00e9 d&rsquo;histamine provenant d&rsquo;un <strong>aliment contamin\u00e9 ou mal conserv\u00e9<\/strong> <em>(les poissons comme le thon, le maquereau ou les sardines sont souvent concern\u00e9s)<\/em>. Les sympt\u00f4mes apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement rapidement et sont souvent plus s\u00e9v\u00e8res. Dans ce cas, vous pouvez contacter un centre antipoison qui sera en mesure de vous donner des informations.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-435f90d obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"435f90d\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc4d84b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"dc4d84b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/aliments_riches_en_histamine.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30358\" alt=\"Conseils pour l&#039;alimentation : les aliments riches en histamine\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/aliments_riches_en_histamine.jpg 700w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/aliments_riches_en_histamine-300x214.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3534d13 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3534d13\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine &amp; alimentation<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58b955f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"58b955f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La consommation d&rsquo;aliments <strong>riches en histamine<\/strong> est la cause la plus fr\u00e9quente de l&rsquo;apparition des sympt\u00f4mes, et plusieurs heures peuvent s&rsquo;\u00e9couler avant que les troubles ne se manifestent. C&rsquo;est pourquoi le diagnostic de l&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine est souvent difficile \u00e0 \u00e9tablir.<\/p><p>L&rsquo;histamine dans les aliments est produite par des bact\u00e9ries lors de la transformation de l&rsquo;histidine, un acide amin\u00e9. Ce processus se produit surtout quand les aliments <strong>fermentent<\/strong> (comme la choucroute), <strong>vieillissent<\/strong> ou <strong>maturent<\/strong> (le vin rouge ou le fromage) ou sont <strong>mal conserv\u00e9s<\/strong>.<\/p><p><strong>Bon \u00e0 savoir<\/strong> : la cuisson ne d\u00e9truit pas l&rsquo;histamine.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32e0286 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"32e0286\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aliments riches en histamine<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7066b3c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7066b3c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><p>Aliments ayant subi un long processus de maturation ou de fermentation, tels que le fromage \u00e0 p\u00e2te dure, la charcuterie, la choucroute, les cornichons, la sauce soja, le k\u00e9fir, le miso, etc.\u00a0<\/p><\/li><li><p>Alcool : vin rouge, bi\u00e8re, vin mousseux, champagne<\/p><\/li><li><p>Poissons fum\u00e9s, poissons en conserve<\/p><\/li><li><p>Noix, noix de p\u00e9can, noix de cajou<\/p><\/li><li><p>Produits ultra-transform\u00e9s et sauces toutes pr\u00eates<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76a5778 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"76a5778\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aliments lib\u00e9rateurs d'histamine<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40a0b7a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"40a0b7a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les aliments qui ne contiennent pas d&rsquo;histamine en eux-m\u00eames, mais qui peuvent <strong>provoquer la lib\u00e9ration de l&rsquo;histamine<\/strong> produite par l&rsquo;organisme. Parmi ceux-ci, on trouve notamment :<\/p><ul><li>Certains fruits (ils contiennent parfois aussi de l&rsquo;histamine) : fraises, agrumes, kiwis, ananas<\/li><li>Certains l\u00e9gumes (ils contiennent parfois aussi de l&rsquo;histamine) : \u00e9pinards, tomates, aubergines<\/li><li>Chocolat et cacao<\/li><li>Fruits de mer<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f93494b obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f93494b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f7cf951 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"f7cf951\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/consultation_intolerance.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30379\" alt=\"Nos conseils en cas d&#039;intol\u00e9rance \u00e0 l&#039;histamine\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/consultation_intolerance.png 700w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/consultation_intolerance-300x86.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eba3cdd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eba3cdd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Que faire en cas d'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9bcafbe elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9bcafbe\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseil 1 : consulter pour avoir un diagnostic<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45ac542 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45ac542\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si vous pr\u00e9sentez des sympt\u00f4mes, il est important de consulter votre m\u00e9decin traitant car il sera en mesure <strong>d&rsquo;\u00e9tablir un diagnostic<\/strong>, d&rsquo;exclure d&rsquo;autres causes possibles et de vous <strong>proposer un traitement adapt\u00e9<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3229126 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3229126\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>Les antihistaminiques<\/strong> : ces m\u00e9dicaments peuvent aider \u00e0 soulager les sympt\u00f4mes en bloquant l&rsquo;action de l&rsquo;histamine.<\/li><li><strong>Des compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> \u00e0 base d&rsquo;enzyme DAO : la diamine oxydase (DAO) est une enzyme qui d\u00e9grade l&rsquo;histamine.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f35aa25 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f35aa25\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseil 2 : modifier son alimentation<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-97e03da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"97e03da\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>\u00c9viter les aliments riches en histamine<\/strong>.<\/li><li><span style=\"font-weight: bolder\">\u00c9viter\u00a0 de consommer les restes conserv\u00e9s longtemps.\u00a0<\/span><\/li><li>Privil\u00e9gier les aliments frais ; ceux-ci contiennent g\u00e9n\u00e9ralement moins d&rsquo;histamine.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7c97497 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7c97497\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseil 3 : apprendre \u00e0 g\u00e9rer le stress<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-df212cd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"df212cd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Le stress peut aggraver les sympt\u00f4mes. Des techniques telles que la m\u00e9ditation, le yoga ou les exercices de respiration peuvent r\u00e9duire le stress et, par cons\u00e9quent, les sympt\u00f4mes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c10e99b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c10e99b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseil 4 : opter pour une th\u00e9rapie de soutien<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6dc244e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6dc244e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>Les compl\u00e9ments alimentaires<\/strong> : la vitamine C et la vitamine B6 favorisent la d\u00e9gradation de l&rsquo;histamine.<\/li><li><strong>L&rsquo;acupuncture<\/strong> ou la m\u00e9decine orthomol\u00e9culaire peuvent contribuer \u00e0 soulager les sympt\u00f4mes.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3403ab1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3403ab1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Conseil 5 : prendre soin du microbiote intestinal<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-364ee65 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"364ee65\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Certaines<strong> souches probiotiques<\/strong> contribuent \u00e0 soutenir le microbiote intestinal et \u00e0 r\u00e9duire la production d&rsquo;histamine. De plus, l&rsquo;intestin rev\u00eat une grande importance pour le syst\u00e8me immunitaire car 70 % des cellulaires immunitaires vivent dans cet organe digestif. En cas d&rsquo;intol\u00e9rance et d&rsquo;allergie, il est important de <strong>pr\u00e9server l&rsquo;\u00e9quilibre du microbiote intestinal<\/strong> et le <strong>bon fonctionnement de la barri\u00e8re intestinale<\/strong>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dcf3fed elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"dcf3fed\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/probiotiques_intolerance_histamine.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-30380\" alt=\"Le r\u00f4le des probiotiques en cas d&#039;intol\u00e9rance \u00e0 l&#039;histamine\" srcset=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/probiotiques_intolerance_histamine.png 700w, https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2026\/03\/probiotiques_intolerance_histamine-300x86.png 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bffd584 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"bffd584\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a5e585 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3a5e585\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Le r\u00f4le des probiotiques <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c270c87 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c270c87\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Les <a href=\"https:\/\/www.omni-biotic.com\/fr-fr\/sante-intestin\/intestin-centre-bien-etre\/probiotiques\/\"><strong>probiotiques<\/strong><\/a> sont des micro-organismes vivants qui pr\u00e9sentent des <strong>bienfaits pour la sant\u00e9<\/strong> lorsqu&rsquo;ils sont consomm\u00e9s en quantit\u00e9s suffisantes. Parmi les b\u00e9n\u00e9fices potentiels des probiotiques en cas d&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine, on peut notamment citer :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d1823a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1d1823a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li><strong>La modulation de la composition du microbiote intestina<\/strong>l : un microbiote \u00e9quilibr\u00e9 peut favoriser la production d&rsquo;enzymes qui d\u00e9gradent l&rsquo;histamine, comme l&rsquo;enzyme diamine oxydase (DAO).<\/li><li><strong>La r\u00e9duction de l&rsquo;inflammation<\/strong> : certaines bact\u00e9ries probiotiques ont des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et peuvent contribuer \u00e0 soutenir le syst\u00e8me immunitaire.<\/li><li><b>L&rsquo;ajustement de la tol\u00e9rance alimentaire <\/b>: certains probiotiques peuvent contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la tol\u00e9rance \u00e0 certains aliments contenant de l&rsquo;histamine.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-093f118 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"093f118\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Puisque certaines bact\u00e9ries produisent de l&rsquo;histamine, il est important de se renseigner sur le type de souches bact\u00e9riennes contenu dans un produit. Il y a de nombreux probiotiques sur le march\u00e9 et tous ne se valent pas !&nbsp;<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fcf3412 obcs none e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"fcf3412\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8fe2836 elementor-widget elementor-widget-infobox\" data-id=\"8fe2836\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"infobox.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"li-widgets--infobox yellow highlights-always-magenta\">\n\n    <div class=\"li-widgets--infobox__icon\">\n        <i aria-hidden=\"true\" class=\"far fa-envelope\"><\/i>    <\/div>\n    <div class=\"li-widgets--infobox__text\">\n        Quels probiotiques et compl\u00e9ments alimentaires sont recommand\u00e9s par nos experts pour vous accompagner ?     <\/div>\n    <div class=\"li-widgets--infobox__text-body\">\n        <p>Pour en savoir plus et recevoir des conseils personnalis\u00e9s, contactez-nous et notre \u00e9quipe sera ravie de pouvoir vous aider.\u00a0<\/p>    <\/div>\n\n            <a href=\"https:\/\/shop.omni-biotic.com\/fr-fr\/pages\/contact\"\n           class=\"li-widgets--infobox__button\"\n            href=\"https:\/\/shop.omni-biotic.com\/fr-fr\/pages\/contact\">\n            Nous \u00e9crire        <\/a>\n    \n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un verre de vin rouge accompagn\u00e9 d&rsquo;un morceau de fromage affin\u00e9 et voil\u00e0 que des rougeurs apparaissent sur votre visage et que des d\u00e9mangeaisons se manifestent ! La consommation d&rsquo;aliments riches en histamine est la cause la plus fr\u00e9quente de l&rsquo;apparition des sympt\u00f4mes li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;intol\u00e9rance \u00e0 l&rsquo;histamine. Quelle en est la cause ? Que faire ? Trouvez ici des explications claires et des conseils simples \u00e0 adopter si vous \u00eates concern\u00e9.e ! <\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":30357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-30330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allergies"],"acf":[],"rank_math":{"og:title":"L'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine : causes et conseils","og:desc":"L'intol\u00e9rance \u00e0 l'histamine provoque diff\u00e9rents sympt\u00f4mes apr\u00e8s la consommation de certains aliments. 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