{"id":37132,"date":"2025-11-12T14:34:27Z","date_gmt":"2025-11-12T13:34:27Z","guid":{"rendered":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/?p=37132"},"modified":"2025-11-24T09:57:54Z","modified_gmt":"2025-11-24T08:57:54Z","slug":"asse-intestino-cervello-come-funziona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/blog\/asse-intestino-cervello-come-funziona\/","title":{"rendered":"Asse intestino-cervello: capiamo insieme come funziona"},"content":{"rendered":"\t\t
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Prof.ssa Frauwallner<\/strong>: <\/i>per molto tempo l\u2019intestino \u00e8 stato considerato soltanto un semplice tubo digerente, privo di altre funzioni significative. Oggi sappiamo che si tratta di una visione estremamente riduttiva.<\/em>
Questo organo, infatti, non solo gestisce le circa 30 tonnellate di alimenti che attraversano il nostro corpo durante la vita, ma contribuisce anche in modo decisivo alla difesa contro numerose malattie. Lei ha analizzato i collegamenti nervosi che uniscono intestino e cervello. Mi permetta allora una domanda: che cos\u2019\u00e8 esattamente l\u2019asse intestino-cervello e in che modo influisce sulla salute e sul comportamento umano?<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer: <\/b><\/i>con il termine asse intestino-cervello si descrive la complessa rete di comunicazione bidirezionale che collega il sistema nervoso centrale all\u2019apparato digerente.
Entrambi gli organi sono essenziali per la vita, e il loro equilibrio reciproco \u00e8 fondamentale affinch\u00e9 il corpo e la mente possano funzionare in modo armonioso. Un\u2019alterazione a livello intestinale pu\u00f2 ripercuotersi sul cervello e viceversa. Per comprendere il meccanismo dell\u2019asse intestino-cervello, occorre considerare le vie di comunicazione bidirezionali che li connettono, costituite da sistemi nervosi, segnali ormonali, mediatori immunitari e metaboliti microbici.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner<\/strong>: <\/span><\/i>i<\/span>l cosiddetto \u201ccervello intestinale\u201d non \u00e8 in grado di pensare nel senso stretto del termine, ma utilizza gli stessi neurotrasmettitori del cervello centrale, influenzando cos\u00ec ci\u00f2 che proviamo e come pensiamo. Si sente spesso dire che lo stress riduce le prestazioni cognitive e che esistono prove scientifiche a riguardo. \u00c8 davvero cos\u00ec? Esistono effettivamente evidenze che lo dimostrano?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: s\u00ec, esistono numerosi dati sperimentali che dimostrano una connessione tra stress, emozioni, umore, apprendimento e memoria. \u00c8 per\u00f2 importante chiarire che cosa intendiamo con \u201cstress\u201d: non tutto lo stress \u00e8 negativo. Una certa dose di stress pu\u00f2 perfino aiutarci a reagire e ad adattarci, ma lo stress cronico, cio\u00e8 quello da cui non possiamo fuggire a causa di situazioni personali o lavorative, pu\u00f2 avere effetti molto dannosi sul cervello e su altri organi \u2014 come cuore, sistema circolatorio e intestino. Lo stress agisce inizialmente sul cervello, che in risposta attiva una reazione fisiologica di adattamento. Tuttavia, quando lo stress persiste nel tempo, questa reazione rimane costantemente attiva e finisce per danneggiare diversi organi, incluso il cervello stesso. Livelli cronicamente elevati di ormoni dello stress, come il cortisolo, influenzano negativamente l\u2019ippocampo, la regione cerebrale responsabile dell\u2019apprendimento e della memoria, e al tempo stesso iperattivano l\u2019amigdala, l\u2019area che regola emozioni e tono dell\u2019umore.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner<\/strong>: in passato, quando gli esseri umani vivevano ancora nelle caverne, la gestione dello stress era molto pi\u00f9 semplice. Davanti a un pericolo imminente, c\u2019erano solo due possibilit\u00e0: combattere o fuggire \u2014 la classica reazione \u201cfight or flight\u201d. Oggi, invece, la situazione \u00e8 diversa: non possiamo certo abbandonare il posto di lavoro solo perch\u00e9 i clienti sono insistenti o il capo alza la voce. Il risultato \u00e8 che continuiamo a produrre ormoni dello stress in grandi quantit\u00e0, ma non possiamo smaltirli attraverso l\u2019attivit\u00e0 fisica, come facevano i nostri antenati quando il pericolo era reale e immediato.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: sin dai primordi, l\u2019essere umano \u00e8 dotato di un\u2019asse neuroendocrina che consente soltanto due risposte: combattere o fuggire. Oggi, a causa dello stress prolungato, il cortisolo viene prodotto in continuazione, alterando i recettori a cui si lega. Pur essendo un ormone con funzione anti-infiammatoria, in queste condizioni non riesce pi\u00f9 a svolgere correttamente il suo ruolo, e le conseguenze si traducono in diversi problemi di salute.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: s<\/i>ento spesso persone lamentarsi del fatto che lo stress non li lascia dormire, che si tratti di atleti professionisti prima di una gara o di top manager durante periodi di crisi. Lo stress influisce davvero sulla qualit\u00e0 del sonno? E, di conseguenza, il bilancio di serotonina e melatonina nelle persone stressate viene alterato?<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: da quanto detto prima, emerge chiaramente che lo stress cronico influisce su specifiche aree del cervello \u2014 il cosiddetto sistema limbico \u2014 in modo da disturbare l\u2019equilibrio emotivo. Nei casi pi\u00f9 gravi, questo pu\u00f2 portare allo sviluppo di disturbi d\u2019ansia e depressione. Non a caso, la depressione \u00e8 considerata una malattia associata allo stress, con il burnout spesso come stadio precursore. Analizzando pi\u00f9 da vicino il cervello delle persone depresse, si osserva che molte regioni cerebrali e numerosi neurotrasmettitori sono coinvolti: serotonina, noradrenalina, glutammato, neuropeptide Y e probabilmente una dozzina di altri messaggeri chimici. La\u00a0melatonina gioca un ruolo fondamentale nel ritmo sonno-veglia, un ritmo che viene alterato non solo nella depressione, ma anche in condizioni di stress e squilibrio emotivo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: a<\/i>ll\u2019Universit\u00e0 di Innsbruck \u00e8 stato dimostrato che lo stress cronico pu\u00f2 provocare infiammazioni diffuse nell\u2019intestino, con gravi ripercussioni sulla barriera intestinale e sulla produzione di ormoni e altri messaggeri chimici. I batteri intestinali muoiono, le proteine di membrana delle cosiddette \u201ctight junctions\u201d si dissolvono, e tossine e allergeni possono penetrare nel sangue. Si ritiene che questa cosiddetta \u201cinfiammazione silente\u201d possa essere addirittura una delle cause di Alzheimer e demenza.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: posso confermare pienamente. Esistono numerosi studi \u2014 anche sull\u2019uomo \u2014 sugli effetti neurotossici. Oggi sappiamo che tutti i sistemi di comunicazione del corpo sono influenzati dai batteri intestinali, dal sistema immunitario, al metabolismo, fino alle risposte psicologiche ed emotive.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: ci\u00f2 significa che lo stress pu\u00f2 provocare anche danni fisici, influenzando in particolare il sistema immunitario in modo cos\u00ec negativo da rendere le persone pi\u00f9 suscettibili alle malattie.<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: l’ormone dello stress, il cortisolo, \u00e8 noto per la sua azione antinfiammatoria, mediata dal sistema immunitario. Lo stress, per\u00f2, pu\u00f2 inibire il sistema immunitario, aumentando cos\u00ec la vulnerabilit\u00e0 a malattie e infezioni. Ma questo non \u00e8 l’unico effetto dello stress sul corpo. Attraverso il sistema nervoso autonomo, il cervello sottoposto a stress comunica con quasi tutti gli organi, influenzandone la funzione e mantenendoli in uno stato simile a quello di un’emergenza acuta. Questo influisce sul cuore e sulla circolazione, ma anche sull’intestino. I meccanismo precisi attraverso cui lo stress cronico aumenta la permeabilit\u00e0 della mucosa intestinale non sono ancora completamente noti. Questa maggiore permeabilit\u00e0 causa per\u00f2 numerosi problemi: tossine e patogeni possono penetrare nella parete intestinale, dove normalmente non dovrebbero trovarsi. Inoltre, si altera l’equilibrio tra microbioma intestinale e sistema immunitario intestinale, scatendando una reazione infiammatoria che, tramite l’asse intestino-cervello pu\u00f2 a sua volta influenzare negativamente la funzione cerebrale.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: quali nuove ricerche o scoperte sullo stress possiamo aspettarci nel futuro prossimo. A cosa sta lavorando attualmente in questo ambito?<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: fin dai tempi del pioniere della ricerca sullo stress, Hans Seyle, abbiamo imparato molto sulla reazione allo stress e sui suoi effetti sui vari organi. Tuttavia, non \u00e8 ancora completamente chiaro quali siano gli effetti delle reazioni allo stress a livello molecolare. Un esempio \u00e8 il legame tra stress e infiammazione, che non pu\u00f2 essere spiegato esclusivamente dal cortisolo. L’infiammazione cronica \u00e8 infatti una risposta coinvolta in molte malattie e pu\u00f2 a sua volta essere considerata uno stress endogeno. Per questo motivo, la ricerca sullo stress e quella sull’infiammazione si stanno sempre pi\u00f9 avvicinando. Anche nel cervello si verificano processi infiammatori che giocano un ruolo sia nel dolore cronico sia in diverse patologie psichiatriche. Questi aspetti vengono studiati anche nel Dottorato “Fondamenti molecolari dell’infiammazione” presso l’Universit\u00e0 di Medicina di Graz, da un gruppo di studenti altamente qualificati, sotto la mia supervisione.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: per concludere questa importante conversazione, vorrei affrontare il tema dei probiotici e dello stress. Sono gi\u00e0 stati sviluppati probiotici specifici in grado di avere un effetto antinfiammatorio sulla mucosa intestinale e, di conseguenza, un influsso positivo sull’asse intestino-cervello.<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: un eccellente studio \u00e8 stato pubblicato nel 2011 su PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA<\/em>), suscitando\u00a0 grande scalpore nel mondo della ricerca. I topi nutriti con probiotici erano molto pi\u00f9 resistenti allo stress rispetto ai loro coetanei e si \u00e8 visto chiaramente che la somministrazione di batteri intestinali probiotici poteva modulare positivamente il comportamento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner: succede lo stesso anche negli esseri umani?<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof. Holzer<\/strong>: penso proprio di s\u00ec. Di particolare interesse \u00e8 come la somministrazione di probiotici di rilevanza medica possa aumentare la capacit\u00e0 di concentrazione e migliorare la stabilit\u00e0 emotiva.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Prof.ssa Frauwallner<\/strong>: la ringrazio molto per questa interessante conversazione!<\/i><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Il Prof. Holzer vive e lavora a Graz (Austria) ed \u00e8 preside degli studi di dottorato presso l'Universit\u00e0 di Medicina di Graz. Ha completato i suoi studi con il massimo riconoscimento accademico, il titolo \"sub auspiciis preasidentis\". Da molti anni ricopre l'unica cattedra austriaca di Neurogastroenterologia Sperimentale come professore universitario e dirige anche l'associazione \"Initiative Gehirnforschung\", per la ricerca sul cervello. <\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Prof.ssa Anita Frauwallner intervista il Prof. Dr. Peter Holzer un ricercatore austriaco di fama mondiale. Le sue ricerche hanno dimostrato che esiste un legame stretto tra l\u2019ambiente intestinale e il cervello. Inoltre, ha dimostrato che il cosiddetto \u201cistinto viscerale\u201d \u2014 o sensazione di pancia \u2014 esiste davvero: i messaggi che partono dal nostro intestino possono essere rilevati scientificamente e hanno un\u2019enorme influenza sul nostro benessere fisico e psicologico, oppure, al contrario, sull\u2019insorgenza di malattie.<\/p>\n","protected":false},"author":45,"featured_media":12252,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[110,109],"tags":[],"class_list":["post-37132","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-scoperte-scientifiche","category-institut-allergosan"],"acf":[],"rank_math":{"og:title":"Asse intestino-cervello: capiamo insieme come funziona - OMNi-BiOTiC\u00ae","og:desc":"La Prof.ssa Anita Frauwallner intervista il Prof. Holzer, esperto di neurogastroenterologia sperimentale, sul suo lavoro sull'asse intestino-cervello.","og:url":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/blog\/asse-intestino-cervello-come-funziona\/","og:locale":"it_IT","og:image":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/11\/Unbenannt-1-2.png","og:image:width":"800","og:image:height":"491"},"additional_data":{"thumbnail":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/11\/Unbenannt-1-2.png"},"blog_info":{"country":"it-it"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/45"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37132"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37534,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37132\/revisions\/37534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.omni-biotic.com\/it-it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}