Proyectos de investigación
Diabetes y síndrome metabólico
Microbioma y síndrome metabólico
Nuestro modo de vida -y por tanto también nuestra dieta- ha cambiado considerablemente en las últimas décadas, y para mal: La "dieta occidental", con demasiada carne, azúcar y alimentos procesados industrialmente, es el caldo de cultivo de numerosas enfermedades de la civilización, que no solo tienen un impacto masivo en nuestro bienestar, sino que también suponen una enorme carga para el sistema sanitario. Una de estas nuevas enfermedades generalizadas, el síndrome metabólico, está estrechamente relacionada con el intestino y nuestro microbioma, como han demostrado los estudios.
Probióticos para el tratamiento del síndrome metabólico
El síndrome metabólico va en aumento: esta combinación de diferentes síntomas, como el aumento del azúcar en sangre, el aumento del perímetro de la cintura o la alteración de los valores de los lípidos en sangre, representa actualmente el mayor riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular. Los estudios actuales demuestran de forma clara que el uso selectivo de probióticos tiene una influencia positiva en varios factores del síndrome metabólico.
Grasas y azúcares
Las grasas actúan como potenciadores del sabor, mientras que el azúcar nos proporciona energía. Por eso nos gusta comer un poco más de ambas cosas. Sin embargo, además de sus propiedades beneficiosas, estos alimentos también tienen un lado oscuro si se consumen en exceso: aumentan el riesgo de sufrir muchas enfermedades, entre ellas la diabetes y el hígado graso, y producen cambios negativos en nuestra microbiota intestinal.
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