Basisches Kartoffel-Gulasch

 

  • für 2 Personen
  • 45 Minuten 
  • Pro Protion ca. 430 kcal

Zutaten: 

  • 1 Süßkartoffel
  • 4 große Kartoffeln
  • 5 Karotten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 rote Paprika
  • ¼ Sellerieknolle
  • 750 ml hefefreie Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 EL Kümmel
  • 1 EL Bohnenkraut
  • 2 EL Bio-Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer

4 große Kartoffeln

Zubereitung

Die Kartoffeln, Süßkartoffel und Karotten schälen und das gesamte Gemüse klein schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl dünsten, bis die Stücke glasig sind. Das Gemüse und die Gewürze dazugeben und alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.

Dann das Gemüse mit der Gemüsebrühe bedecken und weitere 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und mit das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bon Appétit!

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