Fruchtiger Quinoa-Salat

  • für 4 Personen
  • 30 Minuten 

Zutaten: 

  • 200 g Quinoa
  • 3 Lauchzwiebel
  • 1 Apfel
  • 2 Karotten
  • 100 g Erdnüsse
  • 2 TL geriebene Orangenschalen
  • 4 EL Erdnussöl
  • 1 Sachet OMNi-BiOTiC® FLORA plus+
  • etwas Apfelsaft

Zubereitung

Die Quinoa unter laufendem Wasser gründlich waschen, im Anschluss mit 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

Die gekochte Quinoa anschließend auf einem Backblech ausbreiten und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit OMNi-BiOTiC® FLORA plus+ mit 2 EL Apfelsaft anrühren. Dann Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Karotten schälen und raspeln. Quinoa mit Zwiebelringen, Apfel, Karotten und allen weiteren Zutaten in einer Schüssel mischen, mit dem rehydrierten OMNi-BiOTiC® FLORA plus+ übergießen und sofort servieren.

Rezept-Video zum Nachkochen:

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