- für 4 Personen
- 20 Minuten
- 3-4 Stunden tieffrieren
Zutaten:
- 300 g Himbeeren
- 2 reife Bananen
- 1 TL Vanillezucker ohne Zucker
- rund 300 ml Mandelmilch
Zubereitung
Etwa 12 Himbeeren beiseitelegen. Den Rest der Himbeeren mit Bananen und Vanillezucker in einen Mixer geben, mit etwas Mandelmilch aufgießen und alles zu einer sämigen Masse pürieren. Ist die Masse zu bröckelig, noch etwas Mandelmilch zugeben. Masse auf 4–6 Formen verteilen. In jede Form 2–3 ganze Himbeeren geben. Formen in den Gefrierschrank stellen. Nach einer halben Stunde die Holzstäbchen ins Eis stecken. Eis weitere 3–4 Stunden tieffrieren.
Unser Expertentipp
Wenn Sie den Vanillezucker z. B. mit Birkenzucker oder Biosüße zubereiten, dann kommt dieses Eis gänzlich ohne Haushaltszucker aus – purer Genuss ohne Reue! Wichtig ist, dass Sie reife, sonnengeküsste Himbeeren verwenden, diese schmecken nicht nur vollmundiger, sondern sie liefern auch eine Vielzahl an gesunden Inhaltsstoffen. Perfekt für einen fruchtigen Nachtisch geeignet sind Himbeeren vor allem aufgrund der enthaltenen Ballaststoffe, welche die Verdauung anregen.
