La silhouette idéale / Le corps de rêve
Institut AllergoSan – Les beaux jours arrivent et on pense déjà à l’été et à notre ligne. On aimerait avoir une silhouette parfaite sur les plages ! Qu’en pensez-vous ?
Mag. Macek-Strokosch – Nous avons tous des souhaits différents et une conception personnelle du corps de rêve ou de la silhouette idéale. Cependant, les médias et le culte moderne de la beauté déforment notre perception du corps. Il est devenu actuellement quasiment impossible de se présenter sur les réseaux sociaux sans filtres et sans retouches.
En pensant à cette expression « corps de rêve », nous vient à l’esprit la silhouette des mannequins en bikini. Or, ce n’est pas la réalité, nous sommes tous différents. Pour moi, la notion de silhouette idéale ou poids idéal présente une satisfaction physique et psychique. Avoir un poids idéal est important et pas seulement sur une courte période mais aussi de manière préventive pour éviter certains problèmes de santé.
Institut AllergoSan – Que recommandez-vous aux personnes qui souhaitent perdre du poids mais qui ne savent pas par où commencer ?
Mag. Macek-Strokosch – Il est crucial de savoir que ce processus commence déjà dans la tête. Une bonne planification et un accompagnement professionnel, par un nutritionniste ou un diététicien, sont ici essentiels.
Il est important de se fixer des objectifs réalistes et d’être prêts à faire des changements dans son mode de vie, car nous avons certaines habitudes alimentaires ou des réflexes qui datent de notre enfance et dont l’impact est mauvais à long terme.
Une première étape intéressante consiste à tenir un journal de bord alimentaire. On y consigne tout ce qu’on mange et boit, quand, où et en quelle quantité. Il est aussi important d’indiquer comment on se sent. Ces informations donnent une bonne vue d’ensemble et permettent de procéder à de petits changements ciblés.
Mythes sur la perte de poids
Institut AllergoSan – Quels sont les mythes qu’il faut absolument déconstruire à ce sujet ?
Mag. Macek-Strokosch – Il existe de nombreux mythes qui reviennent régulièrement, mais en règle générale, certains régimes tels que le que le « régime soupe aux choux », qui promettent une perte de poids rapide, n’aident pas à long terme, car ils conduisent à l’effet yo-yo. Finalement, on retrouve les kilos perdus et la balance affiche le même poids qu’avant tous ces efforts.
Par ailleurs, une alimentation déséquilibrée par un régime strict provoque une fonte de la masse musculaire. Dans ce cas, ce n’est pas de la masse grasse que l’on perd, mais seulement du tissu musculaire. Autrefois, on se focalisait sur la perte de poids, puis on s’est rendu compte que la réduction de la masse grasse abdominale, celle au niveau du ventre, était bien plus importante. De nombreuses études l’ont démontré, la perte de poids n’est durable que si l’on dépense plus de calories que l’on en consomme. C’est pourquoi le changement d’alimentation et l’exercice physique constituent un duo indissociable !
Institut AllergoSan – Quels sont les aliments (autres que les légumes) que l’on peut intégrer dans son programme alimentaire pour tendre vers son poids idéal ?
Mag. Macek-Strokosch – Dans une alimentation variée et équilibrée, tous les groupes d’aliments doivent figurer au menu, notamment ceux qui contiennent des glucides, des protéines et des graisses. Cela comprend les légumes, les fruits, les céréales et produits céréaliers, les sources de protéines végétales (les légumineuses) comme animales, les produits laitiers, le poisson et de temps en temps, la viande que l’on préfèrera maigre, sans oublier les bonnes graisses.
Toutefois, il est essentiel de faire attention à la taille des portions et à la répartition des différents aliments dans l’assiette. Autre aspect important : bien s’hydrater ! Il est nécessaire de boire tout au long de la journée et de préférence, des boissons non caloriques et non sucrées.
Des aliments brûle-graisses ?
Institut AllergoSan –Existe-t-il de véritables aliments brûle-graisses ? J’ai entendu dire que le concombre amer (Momordica Charantia) en faisait partie.
Mag. Macek-Strokosch – Oui, il existe des substances qui stimulent le métabolisme. Parmi celles-ci, on trouve entre autres :
- la capsaïcine, une substance végétale bioactive que l’on trouve notamment dans les piments,
- les flavonoïdes du thé vert,
- la L-carnitine et le chrome, qui participent au métabolisme des glucides et des lipides.
L’une des plantes les plus intéressantes pour l’activation du métabolisme est le concombre amer, également appelé Momordica charantia. Le concombre amer n’a cependant pas seulement des effets bénéfiques sur le métabolisme, mais aussi sur la digestion. Les substances végétales amères qu’il contient soutiennent le tractus gastro-intestinal et favorisent la sécrétion d’acides biliaires.
Ce qui est encore plus décisif pour les personnes en surpoids, c’est que les substances contenues dans le concombre amer inhibent les envies de sucré. Une perte de poids est donc possible de manière naturelle. Comme le concombre amer ou margose a un goût très amer, je recommande son infusion avec de la réglisse ou de la cannelle.
Institut AllergoSan – Le sucre est présent et se cache parfois dans de très nombreux aliments, comment l’éviter ? Faut-il arrêter de consommer du sucre ?
Mag. Macek-Strokosch – De plus en plus de personnes remarquent qu’après avoir consommé des aliments sucrés, ils se sentent bien et en forme, mais peu de temps après, c’est l’inverse qui se produit : on se sent fatigués et en manque d’énergie.
Cependant, il n’est pas nécessaire de renoncer à 100 % au sucre. Mon conseil est le suivant : savourer en pleine conscience et éviter les produits industriels. La plupart des aliments transformés sont des pièges à sucre. Il ne faut pas considérer une baisse de la consommation de produits sucrés comme un renoncement complet mais comme une expérience. Avec le temps, on est gagnant car on se sent mieux !
Institut AllergoSan – Selon vous, est-il important d’avoir des horaires de repas réguliers ? Ou faut-il plutôt écouter son appétit ?
Mag. Macek-Strokosch – Je dis toujours que celui qui veut perdre du poids doit manger, mais en faisait attention. La combustion optimale des graisses s’obtient en respectant un rythme de trois repas, c’est-à-dire : petit déjeuner, déjeuner et dîner. Il faut éviter de grignoter entre les repas, car le taux d’insuline augmente à nouveau. Lorsque le taux d’insuline est élevé, le corps ne peut pas puiser dans ses réserves.
Comment perdre du poids rapidement ?
Institut AllergoSan – De nombreuses personnes souhaitent perdre du poids rapidement, comme le prouvent les nombreuses recherches sur internet telles que : « comment perdre 10 kg le plus rapidement possible ? ». Comment aidez-vous ces personnes lorsqu’elles viennent en consultation ?
Mag. Macek-Strokosch – Perdre du poids ne se fait pas du jour au lendemain. L’organisme doit progressivement s’adapter aux changements. Un perte de poids de 500 grammes ou 1 kilo par semaine est un bon résultat permettant d’atteindre l’objectif à long terme, de sorte que l’on conserve ensuite son poids. Si quelqu’un a un objectif précis et fixe dans le temps, par exemple un mariage ou des vacances, il faudrait planifier à temps pour éviter de faire un régime accéléré. La combustion optimale des graisses s’obtient en respectant un rythme de trois repas, à savoir : petit déjeuner, déjeuner et dîner.
Un outil motivant et utile est la mesure BIA, qui renseigne sur la répartition de la masse musculaire et de la masse grasse au niveau des jambes, des bras et du torse/ventre. Mes clients voient alors qu’ils perdent de la masse grasse aux bons endroits et non de la masse musculaire. Ces informations sont encourageantes et aident à persévérer car ces personnes s’aperçoivent également que leurs performances s’améliorent, que leurs articulations sont soulagées et que leur bilan sanguin est meilleur.
Le rôle des bactéries intestinales
Institut AllergoSan – Quel est le rapport entre les bactéries intestinales et notre apparence physique ?
Mag. Macek-Strokosch – De nombreuses études confirment que la flore intestinale des personnes en surpoids est généralement différente de celle des personnes de corpulence normale. Il existe des bactéries qui « favorisent la prise de poids » (les Firmicutes) et des bactéries qui « favorisent la perte de poids » (les Bacteroidetes). Un déséquilibre entre ces deux groupes de bactéries peut donc être responsable d’un embonpoint persistant. Pour savoir si j’ai suffisamment de bonnes bactéries, il est possible de faire analyser ses selles.
Institut AllergoSan – En consultation, recommandez-vous des probiotiques pour aider à une perte de poids durable ? Ces produits sont-ils efficaces ou à partir de quand leur efficacité est-elle tangible ?
Mag. Macek-Strokosch – Oui, je recommande les probiotiques dans ma pratique. Il est possible de bien soutenir un changement d’alimentation avec des probiotiques et des prébiotiques. Pour ressentir les premiers effets, il est recommandé de prendre des probiotiques pendant au moins un mois. Ces effets sont par exemple une réduction des ballonnements, un confort digestif, des selles plus légères ou le fait d’avoir besoin moins de papier toilette. La durée de la prise peut être prolongée en fonction des besoins individuels, des troubles et des résultats de l’analyse des selles.
Institut AllergoSan – Existe-t-il des aliments naturels rassasiants qui peuvent aider à perdre du poids ?
Mag. Macek-Strokosch – J’ai brièvement mentionné les prébiotiques tout à l’heure. Ceux-ci ont deux effets positifs pour nous. Les prébiotiques sont des fibres végétales, appelées fibres alimentaires, comme la pectine de pomme, l’inuline ou les fructo-oligosaccharides. Celles-ci ne sont pas décomposées et digérées dans l’intestin grêle et parviennent donc intactes dans le gros intestin. Là, les fibres alimentaires servent de nourriture à nos propres bactéries intestinales, surtout pour les Bacteriodetes.
Le deuxième effet est que la pectine de pomme est capable de lier l’eau dans l’intestin et de gonfler, ce qui provoque alors une sensation de satiété. Je recommande volontiers un complément alimentaire testé à base de pectine de pomme avant le repas avec beaucoup de boisson.
Institut AllergoSan – Quels sont vos conseils pour des personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable, d’intolérances ou d’autres troubles digestifs qui veulent faire un régime pour perdre du poids ?
Mag. Macek-Strokosch – C’est là que le mot régime retrouve son sens originel. Le sens originel du mot grec « régime » désignait en effet un « mode de vie » sain. Dans de tels cas, il s’est souvent avéré qu’un changement d’alimentation, l’apport de probiotiques et de prébiotiques favorisaient l’équilibre du microbiote intestinal. Dès lors, les troubles s’atténuent et il est possible d’influencer positivement son poids.
Conseils & astuces
Institut AllergoSan – En cas de stress, que conseillez-vous pour avoir tout de même une alimentation saine ?
Mag. Macek-Strokosch – Le stress impacte les processus de digestion et notre système immnuitaire, car les situations stressantes renforcent l’inflammation au niveau de l’intestin. 80 % de notre système immunitaire se trouve dans l’intestin. Le meilleur remède contre le stress : un intestin en bonne santé ! Boire suffisamment d’eau, manger des aliments riches en fibres, et éventuellement prendre des probiotiques contenant des souches bactériennes sélectionnées peuvent nous aider à surmonter les périodes de stress.
Institut AllergoSan –Pour conclure, avez-vous un conseil précieux à donner, tiré de votre expérience pratique ?
Mag. Macek-Strokosch – Oui, mangeons de toutes les couleurs ! Plus c’est coloré, plus c’est varié. Il est important de veiller à manger régulièrement des légumes et de la salade, car les fibres sont la nourriture préférée de nos bactéries intestinales !
