Vannak, akik könnyen, szívesen beszélnek saját testük minden egyes rétegéről, még a bélrendszerükben lévő nyálkahártyáról is. Sokakat viszont nem lelkesít a téma, mégis érdemes egy kicsit ismerkedniük a kérdéskörrel.
Az egészség szempontjából egy meglehetősen fontos réteg a bélnyálkahártyán lévő nyálka, amely megvédi a további szöveti rétegeket a betolakodóktól, és védekezésre készen tartja az antitesteket. Sajnos ez a védőréteg sem sebezhetetlen, a nyálka ugyanis rengeteg poliszacharidot tartalmaz. Ezek a cukorvegyületek táplálékká válhatnak a bélbaktériumok számára. Ha nem jutnak elegendő más, megfelelő táplálékhoz.
Erről számolnak be luxemburgi és amerikai orvosbiológusok a Cell című tudományos folyóiratban megjelent írásukban. A tanulmány azzal az élelmiszerrel foglalkozik, amely megakadályozhatja, hogy a bélbaktériumok megtámadják a nyálkahártyát: az élelmi rostokkal.
A rostok megtalálhatók a zöldségekben vagy a teljes kiőrlésű gabonafélékben, emésztetlenül kerülnek a bélrendszerbe, és számos tanulmány kimutatta, hogy a rostban gazdag ételek fogyasztói egészségesebben élnek, mint azok, akik kerülik a rostokat. Tudjuk, hogy az élelmi rostok megkönnyítik a bélrendszer munkáját, éppen azért, mert emészthetetlenek és térfogatot biztosítanak.
Minél több rost kerül a szervezetbe, annál erősebb a védelem
A kutatók úgy vélik, hogy felfedezték az élelmi rostok egy másik, eddig ismeretlen funkcióját. Az anyagok védik a bél legfelső védőrétegét, a nyálkát, mivel ehhez a nyálkához hasonlóan nagyrészt poliszacharidokból állnak.
Egy kutatás során laboratóriumi egerek bélrendszerét 14 olyan bélbaktérium keverékével kolonizálták, amelyek egyébként az emberekben is természetesen előfordulnak. Az egerek az emberi mikrobiom apró változatát hordozták a bélrendszerükben.
A kísérleti állatok egy része sok gabonát és növényt evett (vagy ehetett), táplálékuk körülbelül 15 százalékban tartalmazott élelmi rostot. A többi állat egyáltalán nem vagy jóval kevesebb élelmi rostot kapott. Emellett néhány egeret patogén, azaz betegséget okozó E. coli típusú baktérium okozta fertőzésnek tettek ki.
A saját bélbaktériumok felemésztik a védőréteget
A sok rostot fogyasztó egerek bélrendszerében vastagabb volt a nyálkahártya, ez a gát jobban védte őket a fertőzésektől. Minél kevesebb rostot ettek az állatok, annál vékonyabb volt bennük ez a védelmi réteg.
Azoknál az egereknél pedig, amelyek egyáltalán nem kaptak rostot, a saját bélbaktériumaik úgymond lyukakat vájtak a nyálkahártyán. A nyálkahártya annyira elvékonyodott, hogy már nem tudott hatékonyan ellenállni a káros baktériumoknak. Az egerek fogytak, kevesebbet mozogtak és gyorsabban megbetegedtek.
Attól függően, hogy mi áll rendelkezésükre, az élelmi rostokban vagy a nyálkahártyán poliszacharidokkal táplálkozó baktériumok, valójában a hasznos bélbaktériumok közé tartoznak.
„Az élelmi rostok, a bélbaktériumok és a bél védelmi rendszerének kölcsönhatásából azt tanuljuk, hogy ha mi nem tápláljuk a baktériumokat, akkor azok esznek meg minket” – mondja Eric Martens, a Michigani Egyetem mikrobiológus professzora, a tanulmány egyik írója. Ezért megfontolandó a régi tanács, miszerint érdemes zöldségeket vagy egy kicsit több gabonafélét fogyasztanunk.
- A rosthiány kiegyenlítésére
- Táplálék a bélbaktériumok számára
Ez az oldal tájékoztató jellegű. Kérjük, konzultáljon kezelőorvosával, gyógyszerészével.
