- pro 4 osoby
- 70 minut
Ingredience:
- 1 balení polévkové zeleniny
- 200 g uzeného tofu rozmačkaného vidličkou
- 400 g žampiónů tence nakrájených
- Sůl, pepř
- Nasekaný libeček (nebo petrželka) dle chuti
- 1 balení listového těsta
- Pórek
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 500 g bílého jogurtu nebo sójového jogurtu, bez přidaného cukru
- 1 čajovou lžičku dijonské hořčice
- Najemno nakrájená pažitka dle chuti
- Pár listů zeleného salátu dle libosti
Příprava
Předehřejte troubu na 160 °C, omyjte polévkovou zeleninu (až na petržel) a nakrájejte nadrobno, osmažte na pánvi se žampiony a tofu. Dochuťte solí, pepřem a libečkem a nechte směs vychladnout.
Na připravené listové těsto položte směs, těsto po stranách přehněte a srolujte. Potřete vodou a nechte péct cca 40 minut. Z jogurtu, olivového oleje, soli a pažitky vymíchejte metličkami jemný dip.
Závin servírujte spolu s jogurtovým dipem na listech salátu.
Tip experta
Vitamín B, K a D, železo, zinek, draslík a měď – kdo by si jen pomyslel, že ten nenápadný žampion obsahuje tolik důležitých živin? Účinná látka tyrozináza navíc ještě snižuje krevní tlak. A protože jsou žampiony bez tuku, hodí se zejména do lehkých receptů.
