Prebiotika
Na první pohled nemají střeva, plíce, kůže, mozek a reprodukční orgány mnoho společného. Při bližším pohledu však zjistíme, že tyto drobné bakterie, které osidlují naše tělo, mají velký vliv na každou naši buňku a v mnoha oblastech působí jako ochranný štít.
Obsah
Co jsou prebiotika?
Na rozdíl od probiotik nejsou prebiotika živé organismy. Jedná se o vlákninu, jako je inulin nebo fruktózové oligosacharidy, které se v tenkém střevě nemohou rozložit a strávit, a proto se dostanou do tlustého střeva v neporušeném stavu. Tam slouží jako substrát pro zdravé střevní bakterie. Prebiotika podporují růst bifidobakterií a snižují kolonizaci potenciálně škodlivými druhy bakterií. Bakteriální fermentací prebiotik vznikají mastné kyseliny s krátkým řetězcem, které se vstřebávají a metabolizují v játrech, a jsou tak organismu k dispozici jako zdroj energie.
Účinky prebiotik
Účinek prebiotik je založen na stimulaci růstu bifidobakterií a laktobacilů a následné produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem, což snižuje pH ve střevě, a tím zvyšuje rozpustnost některých minerálních látek a zlepšuje vstřebávání vápníku, hořčíku, sodíku a fosforu. Prebiotika blokují vazbu škodlivých bakterií, protože se podobají vazebným místům na střevních buňkách. „Špatné“ bakterie se na prebiotika vážou nevratně a mohou být následně vyloučeny z těla. Tím dochází například ke snížení růstu bakterií způsobujících průjem, jako je Clostridium difficile, a snižuje se pronikání patogenních zárodků do střevní sliznice. Vzniklé mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou také zdrojem energie pro střevní sliznici tlustého střeva a potlačují zánětlivé reakce.
Co jsou synbiotika?
Vzhledem k různým pozitivním interakcím prebiotik a probiotik se střevní mikroflórou a střevním imunitním systémem, je tato kombinace účinných látek velmi doporučována. Synbiotika představují kombinaci pro- a prebiotik. Obvykle se skládají z jednoho nebo více bakteriálních kmenů v kombinaci se substráty, které se pro ně používají, tedy prebiotiky.
Prebiotika slouží jako ochrana probiotických bakterií před žaludečními a žlučovými kyselinami při průchodu trávicím traktem a umožňují optimální kolonizaci ve střevech.
Prebiotika vs. probiotika
Na rozdíl od probiotik nejsou prebiotika živými organismy. Jedná se o vlákninu, jako je inulin nebo fruktózové oligosacharidy, které v tenkém střevě nejsou rozloženy nebo stráveny, a proto se dostanou do tlustého střeva v neporušeném stavu.
Proč je vláknina natolik důležitá?
Lidé potřebují vlákninu k přežití. Slouží totiž jako potrava pro důležité střevní bakterie a je zdraví prospěšná. Chrání před rakovinou a žlučníkovými kameny, reguluje hladinu cukru v krvi a snižuje špatný LDL cholesterol, chrání před infarktem a vysokým krevním tlakem a také před cukrovkou. Ještě v roce 1800 jedli lidé denně téměř kilogram celozrnného chleba – nic jiného v té době neexistovalo. A jen z chleba konzumovali 100 gramů vlákniny denně. Dnes lidé přijímají celkem jen 20 gramů vlákniny denně. Odborníci na výživu doporučují konzumovat alespoň 30 gramů denně, diabetici dokonce alespoň 40 gramů.
Vláknina je komplexní sacharid, který se nachází pouze v rostlinných potravinách. Na rozdíl od „normálních“ sacharidů (např. v cukru nebo mouce) můžeme z „nestravitelné“ vlákniny získat jen málo energie. Proč je tedy vláknina tak důležitá – zejména pro trávení? Vláknina má velký význam pro normální funkci trávení. Reguluje transport potravy střevem, v případě zácpy zvětšují objem stolice a změkčují ji, aby mohla být snadněji vyloučena. V případě průjmu může naopak vláknina díky svým silným bobtnavým vlastnostem tekutou stolici zahustit.
Mnohem větší význam má však vláknina pro naše střevní bakterie. Specifická vláknina (např. kukuřičný dextrin a guarová guma) slouží jako základ života našich malých „pomocníků“. Příliš málo vlákniny vede k tomu, že mnoho našich střevních bakterií „umírá hlady“. V důsledku toho už nemohou plnit své úkoly, jako je vstřebávání důležitých živin z potravy, vylučování toxinů a cizorodých zárodků, které se do střev dostávají s některými potravinami a podporovat funkce našeho imunitního systému, jehož 80 % buněk se nachází ve střevech.
Ve střevech a kvůli střevu: Střevní potíže
Syndrom dráždivého tračníku, chronické zánětlivé onemocnění střev, průjem, zácpa, plynatost jsou nejznámější potíže týkající se a pocházející ze střev.
Jak přesně je však lze diagnostikovat?
Jaké jsou příznaky? A jaké jsou možnosti léčby?
