Prebiotiká
Prebiotiká sú nestráviteľné vlákniny, a preto sa môžu dostať do hrubého čreva bez toho, aby sa predtým rozložili. Poskytujú potravu anaeróbnym baktériám žijúcim v našich črevách, čím dodávajú viac energie našim bunkám. Vďaka tomu je telo vitálnejšie a účinky starnutia buniek sa spomaľujú.
Obsah stránky
Čo sú to prebiotiká?
Na rozdiel od probiotík nie sú prebiotiká živými organizmami. Sú to vlákniny, ako napríklad inulín alebo fruktózové oligosacharidy, ktoré sa nedajú rozložiť a stráviť v tenkom čreve, a preto sa dostávajú do hrubého čreva v neporušenom stave. Tam slúžia ako substrát pre zdravé črevné baktérie. Prebiotiká podporujú rast bifidobaktérií a znižujú kolonizáciu potenciálne škodlivými druhmi baktérií. Bakteriálnou fermentáciou prebiotík vznikajú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré sa vstrebávajú a metabolizujú v pečeni, a sú tak pre organizmus k dispozícii ako zdroj energie.
Účinok prebiotík
Účinok prebiotík je založený na stimulácii rastu bifidobaktérií a laktobacilov a následnej produkcii mastných kyselín s krátkym reťazcom, ktoré znižujú pH v čreve, a tým zvyšujú rozpustnosť niektorých minerálov a zlepšujú vstrebávanie vápnika, horčíka, sodíka a fosforu. Prebiotiká blokujú väzbu škodlivých baktérií, pretože sa podobajú väzbovým miestam na črevných bunkách. „Zlé“ baktérie sa nevratne viažu na prebiotiká a môžu sa potom vylúčiť z tela. Takto dochádza napríklad k zníženiu rastu hnačkových patogénov, ako je Clostridium difficile, a znižuje sa prenikanie patogénnych zárodkov do črevnej sliznice. Vzniknuté mastné kyseliny s krátkym reťazcom sú tiež zdrojom energie pre sliznicu hrubého čreva a potláčajú zápalové reakcie.
Čo sú to synbiotiká?
Vzhľadom na rôzne pozitívne interakcie pre- a probiotík s črevnou flórou a črevným imunitným systémom sa odporúča kombinácia týchto účinných látok. Synbiotiká predstavujú kombináciu pro- a prebiotík. Zvyčajne sa skladajú z jedného alebo viacerých bakteriálnych kmeňov v kombinácii so substrátmi, ktoré sa pre ne majú použiť, teda prebiotikami.
Prebiotiká slúžia ako ochrana probiotických baktérií pred žalúdočnými a žlčovými kyselinami počas prechodu tráviacim traktom a umožňujú optimálnu kolonizáciu v čreve.
Prebiotiká vs. probiotiká
Na rozdiel od probiotík nie sú prebiotiká živými organizmami. Sú to vlákniny, ako napríklad inulín alebo fruktózové oligosacharidy, ktoré sa nedajú rozložiť a stráviť v tenkom čreve, a preto sa dostávajú do hrubého čreva v neporušenom stave.
Prečo je vláknina taká dôležitá
Ľudia potrebujú vlákninu, aby prežili. Slúži totiž ako potrava pre dôležité baktérie a podporuje zdravie: chráni pred rakovinou a žlčovými kameňmi, reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje zlý LDL cholesterol, chráni pred infarktom a vysokým krvným tlakom a tiež pred cukrovkou, o ktorej sa vedelo už skôr. Ešte v roku 1800 ľudia jedli každý deň takmer kilogram celozrnného chleba – nič iné v tom čase neexistovalo. A len z chleba denne skonzumovali 100 gramov vlákniny. Dnes ľudia prijímajú celkovo len 20 gramov vlákniny denne. Odborníci na výživu odporúčajú, aby sme denne skonzumovali aspoň 30 gramov, diabetici dokonca aspoň 40 gramov.
Vláknina je komplexný sacharid, ktorý sa nachádza len v potravinách rastlinného pôvodu. Na rozdiel od „normálnych“ sacharidov (napríklad v cukre alebo múke) môžeme z „nestráviteľných“ vláknin získať len málo energie. Prečo je teda vláknina taká dôležitá – najmä pre trávenie? Vláknina má veľký význam pre normálnu funkciu trávenia. Reguluje transport potravy cez črevá: pri zápche zväčšuje objem stolice a zmäkčuje ju, aby sa ľahšie vylučovala. Pri hnačke môžu vlákniny naopak zahusťovať tekutú stolicu vďaka svojim silným napučiavacím schopnostiam.
Vláknina má však oveľa väčší význam práve pre naše črevné baktérie: Špecifické vlákniny (napr. kukuričný dextrín a guarová guma) slúžia ako základ života pre našich malých „pomocníkov“. Príliš málo vlákniny vedie k tomu, že mnohé naše črevné baktérie hladujú. V dôsledku toho už nemôžu plniť svoje úlohy, ako je vstrebávanie dôležitých živín z potravy, vylučovanie toxínov a cudzorodých zárodkov, ktoré sa do našich čriev dostávajú s niektorými potravinami, a fungovanie nášho imunitného systému, ktorého 80 % buniek sa nachádza v črevách.
Črevné problémy
Syndróm dráždivého čreva, chronické zápalové ochorenie čriev, hnačka, zápcha, plynatosť sú najznámejšie ťažkosti v čreve a pochádzajúce z neho.
