31. Jan 2022

Žampiónový štrůdl

  • pro 4 osoby
  • 70 minut

Ingredience: 

  • 1 balení polévkové zeleniny
  • 200 g uzeného tofu rozmačkaného vidličkou
  • 400 g žampiónů tence nakrájených
  • Sůl, pepř
  • Nasekaný libeček (nebo petrželka) dle chuti
  • 1 balení listového těsta
  • Pórek
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 500 g bílého jogurtu nebo sójového jogurtu, bez přidaného cukru
  • 1 čajovou lžičku dijonské hořčice
  • Najemno nakrájená pažitka dle chuti
  • Pár listů zeleného salátu dle libosti

Příprava

Předehřejte troubu na 160 °C, omyjte polévkovou zeleninu (až na petržel) a nakrájejte nadrobno, osmažte na pánvi se žampiony a tofu. Dochuťte solí, pepřem a libečkem a nechte směs vychladnout.

Na připravené listové těsto položte směs, těsto po stranách přehněte a srolujte. Potřete vodou a nechte péct cca 40 minut. Z jogurtu, olivového oleje, soli a pažitky vymíchejte metličkami jemný dip.

Závin servírujte spolu s jogurtovým dipem na listech salátu.

Tip experta

Vitamín B, K a D, železo, zinek, draslík a měď – kdo by si jen pomyslel, že ten nenápadný žampion obsahuje tolik důležitých živin? Účinná látka tyrozináza navíc ještě snižuje krevní tlak. A protože jsou žampiony bez tuku, hodí se zejména do lehkých receptů.

 
Vždy nejlépe informováni
Náš OMNi-BiOTiC® Blog

Přečtěte si zajímavé články týkající se všeho kolem lidského střeva
a jeho mikroskopicky malých obyvatel a získejte tipy pro zdraví Vašich střev!

Novinky ve výzkumu, Potíže a poradenství
Přibírání na váze v důsledku užívání antibiotik
Matka a dítě, Novinky ve výzkumu
Od přání stát se matkou až k samotnému mateřství
Novinky ve výzkumu
Co našemu tělu v létě nesmí chybět
Novinky ve výzkumu
Co nesmí chybět v cestovní lékárničce
Potíže a poradenství
Cestovatelský průjem
Novinky ve výzkumu
Dovolená v pohodě místo žaludku na vodě
Institut AllergoSan
Za 30 let světovou značkou
Matka a dítě
Alergie u dětí