Pre tých z vás, ktorí už film videli, tento príspevok na blogu ponúka podrobný pohľad a preskúmanie niektorých kľúčových myšlienok filmu. Ak ste dokumentárny film ešte nevideli, nasledujúce postrehy vás k tomu možno vyzvú. Pozrime sa spolu bližšie na niektoré najzaujímavejšie aspekty a výroky z filmu „Hack your Health“.
Približne 70% imunitného systému sa nachádza v črevách
Črevo má najväčší povrch sliznice a cudzorodé látky (strava, tekutiny) sa do čreva dostávajú niekoľkokrát denne a je potrebné ich kontrolovať. Logicky sa tu nachádza 70-80 % všetkých imunitných buniek!
Čím lepší je náš mikrobióm, tým lepší je náš imunitný systém. Takzvaná dendritická bunka imunitného systému funguje ako strážna bunka a svojimi výbežkami dokáže preskúmať črevný priestor. Ak tam dendritická bunka narazí na nežiaduce alebo škodlivé zárodky, spustí sa imunitná reakcia (zápal). Zdravý mikrobióm dáva nášmu imunitnému systému zelenú, čo výrazne znižuje riziko alergií a autoimunitných ochorení.
Zdravá strava = pestrá strava?
Čím pestrejšie, tým lepšie!
Pestrá strava bohatá na rôzne druhy rastlín slúži ako zdroj potravy pre mikrobióm, ktorý podporuje biodiverzitu. Čím viac rôznych druhov baktérií, tým viac úloh môžu v našom tele vykonávať.
Rozmanitosť je preto kľúčová pre zníženie rizika ochorení súvisiacich so stravou a zlepšenie celkového zdravotného stavu. V strave sa odporúča aspoň 30 g vlákniny denne, ale pre väčšinu ľudí je to ťažko dosiahnuteľné (aspoň nie každý deň). Dobrou správou je, že vlákninu môžeme piť aj vo forme prebiotík a doplniť tak jej nedostatok.
Vláknina: dôležitá potrava pre naše črevné baktérie
Toto tvrdenie je trochu zjednodušujúce a drastické. Len niekoľko baktérií poškodzuje organizmus a rozkladá dôležitú ochrannú vrstvu hlienu. Strava s nízkym obsahom vlákniny však vedie k poklesu prospešných baktérií rozkladajúcich vlákninu a k nárastu baktérií, ktoré napádajú črevnú sliznicu a môžu spôsobiť zápal.
Kvasené potraviny: sila kimči a kyslej kapusty
Sú skutočne zdrojom prírodných probiotík. Kvasené potraviny, ako je kyslá kapusta alebo kimchi, môžu vďaka živým kultúram podporiť rozmanitosť črevného mikrobiómu a zlepšiť trávenie. Vďaka procesu fermentácie sú tieto potraviny pre nás ľahšie stráviteľné a naše telo má ľahšiu dostupnosť dôležitých živín.
Rovnako ako pri všetkých potravinách je dôležité dbať na kvalitu a najlepšie je kupovať prírodné a nepasterizované výrobky. Alebo sa odvážte a vyskúšajte si fermentáciu sami.
Probiotiká špecifické pre konkrétnu indikáciu
Existujú probiotiká, ktoré pozostávajú z kmeňov baktérií, ktoré sa nachádzajú aj v ľudskom tráviacom trakte. Podľa FDA a WHO sú probiotiká živé mikroorganizmy, ktoré pri užívaní v dostatočnom množstve prinášajú človeku zdravotné výhody. Môžu podporovať imunitný systém, spolupracovať s inými črevnými baktériami, posilňovať črevnú bariéru a produkovať dôležité enzýmy. Pri výbere produktov je však nevyhnutné venovať pozornosť kvalite a špecifickému zloženiu.
Bábätká sa rodia bez mikrobiómu
Je pravda, že novorodenci sa zvyčajne dostanú do prvého kontaktu s mikroorganizmami pri narodení prostredníctvom vaginálnej a črevnej flóry matky. Tieto prvé interakcie sú rozhodujúce pre vývoj zdravého mikrobiómu. Ak sa deti narodia cisárskym rezom, tento prvý – dôležitý kontakt s mikrobiómom matky chýba.
Populácia ochranných laktobacilov a bifidobaktérií v čreve je u detí narodených cisárskym rezom primerane nižšia. To ich následne robí náchylnejšími na regulačné poruchy (známe ako koliky), infekčné ochorenia a alergie. Baktérie matky sa však na dieťa prenášajú napríklad aj počas dojčenia („entero-mamárna cesta“).
Transplantácia stolice: revolučná terapia?
Transplantácia stolice je prvou terapiou mikrobiómu, ktorú uznala FDA a ktorú môžu lekári používať. Môže sa vykonávať len pod prísnym lekárskym dohľadom v klinickom prostredí. Hoci vykazuje potenciál pri liečbe pretrvávajúcich infekcií vyvolaných Clostridioides difficile (predtým Clostridium difficile), nie je bez rizika. Samotestovaniu, ako je ukázané vo filme, v ktorom žena prehltne kapsulu obsahujúcu stolicu svojho brata a partnera, by sa malo za každú cenu vyhnúť.
Použitie medicínsky relevantných viacdruhových probiotík, ktoré majú pozitívny vplyv na črevný mikrobióm a môžu dokonca potláčať C. difficile a preukázateľne znižovať hnačky, sa ukázalo ako veľmi účinné bez vedľajších účinkov.
Náš mikrobióm určuje našu hmotnosť
Každý človek totiž využíva prijatú potravu inak a líši sa aj množstvo spotrebovanej energie.
Baktérie Firmicutes a Bacteroidetes tvoria 90 % ľudského črevného mikrobiómu, a preto sú najpočetnejšími skupinami baktérií v črevách.
Ich pomer má vplyv na využitie prijatej potravy. Firmicutes sú efektívnymi využívateľmi potravy. Zo stravy dokážu získať až o 10 % viac energie, čo malo z evolučného hľadiska v dobe kamennej veľký význam. Vlákninu, ktorá neposkytuje žiadne kalórie a je vylučovaná naším telom, Firmicutes premieňajú na sacharidy s krátkym reťazcom (t. j. cukor), ktoré slúžia ako ďalší zdroj energie. To bolo v dobe kamennej dôležité, pretože to telu poskytovalo viac energie v čase núdze.
V súčasnosti, keď má väčšina ľudí k dispozícii dostatok stravy, môže dodatočná energia poskytovaná baktériami Firmicutes prekročiť dennú potrebu kalórií, čo podporuje alebo spôsobuje priberanie na váhe a dokonca aj obezitu.
Náš záver
Naša kontrola faktov ukázala, že mnohé témy, ktorými sa dokumentárny film spoločnosti Netflix zaoberá, sú založené na vedeckých zisteniach, ale je dôležité pozerať sa na informácie kriticky a spoliehať sa na renomované zdroje.
