Pred viac ako 30 rokmi Prof. Anita Frauwallner, zakladateľka a generálna riaditeľka spoločnosti Institut AllergoSan a hlavný tvorca OMNi-BiOTiC®, nemala so zdravím čriev a probiotikami veľa spoločného. Hoci sa vyštudovaná lingvistka dostala do oblasti zdravotníctva vďaka manželovmu štúdiu medicíny, doposiaľ sa nezaoberala vedeckým výskumom a vývojom produktov. K tomuto kroku ju inšpirovala až skupina lekárov a morských biológov, ktorí potrebovali úplne bezalergénne potravinové doplnky pre pacientov s ťažkou potravinovou intoleranciou. A to viedlo v roku 1991 k založeniu inštitútu AllergoSan – základnej myšlienky, ktorá dala spoločnosti názov.
Záujem pani Prof. Anity Frauwallner o život v črevách a jeho vplyv na zdravie a choroby podnietila osobná tragédia. Po ceste do zahraničia, z ktorej sa jej manžel vrátil s ťažkou cestovateľskou hnačkou, sa uňho v mladom veku objavila ulcerózna kolitída, v dôsledku ktorej mu diagnostikovali rakovinu hrubého čreva.
Hoci sám mal ako lekár dobré kontakty, nikto z jeho kolegov mu nedokázal pomôcť a on zomrel vo veku 40 rokov. „Počas všetkých tých rokov, ktoré som s manželom strávila na mnohých nemocničných oddeleniach, som mala vždy pocit, že hoci všetky lieky dokážu zmierniť príznaky, neexistuje žiadny prístup k liečbe príčiny,“ hovorí súčasná odborníčka na črevá a opisuje svoju veľmi osobnú cestu k mikrobiómu. „Snažila som sa nájsť východisko z manželovej choroby pomocou nutričnej medicíny, ortomolekulárnych prístupov, tradičnej čínskej a spagyrickej medicíny, ale bola som neúspešná. Až po jeho smrti a pocite, že som zlyhala na celej čiare, som si zrazu uvedomila, čo musím urobiť: musím zistiť, ako funguje črevo a konkrétne jeho vnútorné fungovanie a či je možné pomôcť ľuďom s črevnými ochoreniami zmenou tohto bakteriálneho sveta.“
Aké probiotikum je ideálne?
Na začiatku svojho snaženia bola pani Prof. Anita Frauwallner so svojou myšlienkou takmer sama – výskum mikrobiómu bol začiatkom 90. rokov ešte len na začiatku, vedeckých prác bolo málo a myšlienka, že by sa črevá dali využiť na ovplyvnenie celkového zdravia, bola mnohými zosmiešňovaná. Zakladateľku spoločnosti to však neodradilo – a mala šťastie, že sa v správnom čase stretla so správnymi odborníkmi: „Podarilo sa mi stretnúť profesora Fransa Romboutsa, vedúceho Wageningenskej univerzity a jedného z popredných svetových mikrobiológov, ktorý svojimi obrovskými vedomosťami premenil môj vnútorný záujem o našich črevných symbiontov na skutočné nadšenie a svojím spôsobom zapálil moju lásku k týmto úžasným tvorom,“ spomína Prof. Anita Frauwallner. „Spoločne sme rozvíjali predstavy o tom, čo by malo ideálne probiotikum dokázať, zisťovali sme, ktoré vlastnosti baktérií sú už známe, ale predovšetkým, čo by sa dalo urobiť lepšie ako v predchádzajúcich 50 rokoch. Moje otázky a návrhy znovu a znovu vyvolávali údiv – a potom nadšenie, keď sa ukázalo, že výsledkom sú úplne nové poznatky. Takto sme vyvinuli prvé probiotikum inštitútu AllergoSan. Osobitnú pozornosť sme venovali použitiu vedúcich zárodočných kmeňov, t. j. obzvlášť silných bakteriálnych kmeňov, ktoré sú schopné množenia u každého človeka, ale aj kombinácii najzaujímavejších druhov tým najlepším možným spôsobom – doplnených matricou prebiotických látok, ktoré baktérie intenzívne aktivujú a privedú ich na miesto v čreve, kde sú potrebné. Absolútna inovácia.“
OMNi-BiOTiC® 6 bol napokon vyrobený v súlade s najvyššími štandardmi kvality: Pôvodne bol určený len na predaj vo vlastnej lekárni v Grazi, ale veľmi skoro o tento výrobok prejavili obrovský záujem aj mnohí ďalší lekárnici, ako vysvetľuje Prof. Frauwallner: „Nielenže sa OMNi-BiOTiC® vyznačoval výrazne vyšším počtom baktérií ako predchádzajúce probiotické výrobky, ale spotrebitelia čoskoro hlásili, že účinok bol badateľný už pri použití prvého balenia! Zákazníci, ktorí už boli často zúfalí, mali v okamihu lepšiu kvalitu života a „radosť zo života“. Rastúci dopyt a jej vlastné skúsenosti postavili dnes už medzinárodne vyhľadávanú odborníčku po niekoľkých rokoch pred mimoriadne ťažké a osudové rozhodnutie – výskum alebo farmácia? Už nedokázala zvládnuť oboje. Prevážila túžba po vedomostiach a presvedčenie, že prostredníctvom výskumu môže pre chorých urobiť oveľa viac, a tak Prof. Anita Frauwallner urobila odvážne rozhodnutie predať lekáreň a plne sa sústrediť na inštitút AllergoSan a vývoj úplne nových, indikačne špecifických probiotík.
Tímová práca baktérií
Základná myšlienka špecificky kombinovať rôzne bakteriálne kmene, aby vytvorili mimoriadne silné a účinné tímy – takzvané viacdruhové probiotiká – sa čoskoro ukázala ako kľúčový faktor úspechu, hoci vývoj správnych prípravkov často predstavoval a stále predstavuje pre výskumníkov obrovské výzvy: „Črevní symbionti sú svojimi vlastnosťami a funkciou veľmi zložití – veľmi podobní nám ľuďom. Predstavte si, že si môžete vybrať svoj tím na futbalový zápas: Na záver do svojho výberu pridáte najlepšieho útočníka na svete. Prekvapivo nevyhráte majstrovstvá sveta – pretože: Hoci je každý jednotlivec špičkový, tímová spolupráca nemusí fungovať, hráči medzi sebou súperia namiesto toho, aby sa navzájom podporovali,“ takto opisuje situáciu Prof. Frauwallner. Do sveta našich črevných mikróbov by sa to dalo preložiť takto: To, že skombinujete bakteriálne kmene jedna, dva a tri, neznamená, že celkovo produkujú viac kyseliny mliečnej.
Situácia sa môže poriadne zhoršiť, ak do tohto tímu pridáte bakteriálny kmeň štyri, ktorý je tiež bývalý špičkový hráč sám o sebe, ale s ostatnými si nerozumie. A teraz ani jeden z nich neprodukuje látky, ktoré ľudia potrebujú. Výkonnosť celého tímu klesá. „Preto pri výrobkoch OMNi-BiOTiC® netestujeme len jednotlivé kmene, ale vždy celé probiotikum so všetkými symbiontmi – najprv v laboratóriu, kde bakteriálne kmene kombinujeme na základe ich schopností, potom vo vedeckých štúdiách, v ktorých testujeme účinky bakteriálnych kombinácií na veľmi špecifické problémy, a až potom na renomovaných klinikách na ľuďoch. Dnes to robíme pri neuveriteľnom množstve často chronických ťažkostí: alergiách, cukrovke a ochoreniach pečene, syndróme dráždivého čreva alebo skutočne patogénnych zárodkoch, ktoré spôsobujú nebezpečné hnačky,“ hovorí pani Prof. Frauwallner. Okrem toho spoločnosť dodržiava prísne kritériá kvality pre medicínsky použiteľné probiotiká, ktoré stanovili WHO, WGO, FDA a Rakúska a Nemecká spoločnosť pre probiotickú medicínu.
Mimochodom, na tímovú prácu sa kladie dôraz nielen pri vývoji probiotík, ale aj v rámci celej spoločnosti: „Aj keď len v centrále v Grazi pracuje v súčasnosti približne 200 zamestnancov, spolupráca je skvelá, pretože tu vládne skutočný tímový duch. Každý sa zapojí, najmä keď ide o veľké výzvy a aj nemožné sa stáva možným, pretože každý chce dosiahnuť pozitívnu zmenu. To si na svojom tíme a na každom z nich cením,“ zdôrazňuje hrdo Prof. Anita Frauwallner. Mimochodom, aj úplne prvý zamestnanec, ktorý bol prijatý ešte pred viac ako 20 rokmi, pracuje v inštitúte AllergoSan dodnes.
Probiotiká pre črevnú mikrobiotu
Hnačky spôsobené antibiotikami, s ktorými sa Prof. Anita Frauwallner počas svojho pôsobenia v lekárni často stretávala, sa stali predmetom prvej veľkej štúdie: Aký vplyv majú kvalitné probiotiká v súvislosti s antibiotickou liečbou? Na túto otázku sa pokúsila odpovedať v spolupráci s Maastrichtskou univerzitou: Ľudia, ktorí dostávali špeciálne vyvinuté probiotiká počas liečby antibiotikami a dokonca aj sedem dní po nej, mali výrazne menej hnačiek a stali sa imunologicky odolnejšími.
Okrem toho sa podarilo dokázať niečo, čo nikto nepovažoval za možné, a to, že nové bakteriálne kultúry, ktoré boli prvýkrát zavedené s probiotikom, sa skutočne dokázali kolonizovať a rozmnožiť v črevách testovaných osôb. „Skutočnosť, že sa nám skutočne podarilo vedecky dokázať schopnosť našich baktérií OMNi-BiOTiC® množiť sa, bola pre nás medzinárodným prelomom! Jasne sa totiž ukázalo, že medicínsky relevantné probiotiká dokážu podporiť regeneráciu črevnej mikrobioty, aj keď antibiotikum spôsobí v čreve naozaj jednoznačný zásah,“ vysvetľuje Prof. Anita Frauwallner. Túto publikáciu z roku 2008 uznala WGO, Svetová gastroenterologická organizácia, za jednu z dvanástich najlepších štúdií v oblasti výskumu mikrobiómu na celom svete, čo je pre stále mladú spoločnosť so sídlom v Grazi medzinárodné ocenenie. Aj dnes je táto štúdia celosvetovo uznávaná a dokonca sa dostala do usmernení WGO. Táto štúdia však bola len začiatkom: výskumníci z inštitútu AllergoSan odvtedy uskutočnili viac ako 100 štúdií v spolupráci so svetovo uznávanými univerzitnými nemocnicami po celom svete – vedecký základ pre 14 rôznych produktov OMNi-BiOTiC®, ktoré sú doteraz k dispozícii.
Úspech s baktériami
Každý úspech má však aj svojich kritikov: skutočnosť, že spoločnosť, ktorá zmenila svoju kariéru, dostane takéto mimoriadne vyznamenanie, niektorí neocenia, najmä nie tí, ktorí takéto úspechy nedosahujú. Prof. Anita Frauwallner to pocítila už v prvých rokoch: „Práve sme sa presadili a získali dôveru lekárov a lekárnikov v našu kvalitu, keď všetky právne finty využila konkurencia, aby nás poškodila. Bojovala som so všetkými právnymi inštitúciami, často som nevedela, ako finančne prežijem ďalší mesiac,“ spomína na jedno z najťažších období v histórii spoločnosti, ale viera v hodnoty spoločnosti jej pomohla nevzdávať sa. A ukázalo sa, že inštitút AllergoSan mal pravdu – čoskoro sa stal vzorovou rakúskou spoločnosťou, ktorá svojou kvalitou a vedou slávi úspechy v celej Európe.
„Napriek tomu stále existovali skeptici, ktorí si nevedeli predstaviť, že títo drobní črevní obyvatelia ovplyvňujú každú jednu bunku v našom tele, že choroby a zdravie závisia od toho, či máme vysokú diverzitu týchto organizmov, alebo nie. Vyše 25 rokov sme vykonávali takpovediac misionársku prácu,“ smeje sa Prof. Anita Frauwallner. „Ako prvý krok sme zorganizovali stovky školení, konferencií a sympózií, aby sme informovali lekárnikov, lekárov a používateľov, že probiotikum je súčasťou každého antibiotika od prvého dňa. Prešlo ešte mnoho rokov, kým sa odmietnutie zmenilo na aktívne odporúčanie, a ani naša vzdelávacia práca sa neskončila, pretože neustále pribúdajú nové vedecké poznatky o čreve – našom „centre zdravia“.“ Črevá a ich mikrobiota v skutočnosti naďalej poskytujú množstvo tém, o ktorých sa dá hovoriť, keďže sa zistilo, že črevná mikrobiota ovplyvňuje vývoj duševných a neurodegeneratívnych ochorení, ako je napríklad demencia, a to v pozitívnom aj negatívnom zmysle, že zápalové procesy, ako je reuma, ale aj alergie a metabolický syndróm spolu súvisia a že od mikrobiómu môže závisieť aj úspešné tehotenstvo.
Osobná skúsenosť ako motivácia pre výskum
Odkiaľ sa však vzali tieto predstavy o rôznych ťažkostiach, ktoré možno pozitívne ovplyvniť probiotickými baktériami? Pre prvé štúdie boli rozhodujúce najmä problémy z vlastného každodenného života Prof. Anity Frauwallner: „Problém hnačiek po antibiotikách, najmä v nemocniciach a u starších, oslabených pacientov, som poznala ešte z čias, keď som pracovala v lekárni, a preto som tiež vedela, že tieto vedľajšie účinky sa často objavujú len niekoľko týždňov po antibiotickej liečbe, ale často trvajú mesiace a roky. Téma alergií, najmä atopickej dermatitídy ma tiež osobne zaujímala, pretože ja sama som v detstve strašne trpela týmto svrbivým ekzémom,“ spomína. A neúnavne aktívna žena, ktorá prednáša po celom svete, pozná z vlastnej skúsenosti aj negatívne účinky stresu. Do problémov vrcholových športovcov, ktorí musia pred dôležitými podujatiami desaťkrát na toaletu a potom nie sú schopní podať najlepší výkon, sa zapojila preto, lebo v skupine postihnutých ľudí má priateľov, ktorí odborníčke z Grazu dodnes plne dôverujú.
Medzitým sa v inštitúte AllergoSan vytvoril veľký tím lekárov, farmaceutov, biológov a odborníkov na výživu, ktorý si v priebehu rokov získal vo výskumných kruhoch vysoké renomé. Dnes sa na Inštitút AllergoSan obracajú vedci a renomované kliniky, ako napríklad Charité v Berlíne, aby spoločne vyvíjali nové prístupy k náročným medicínskym problémom. Vykonáva sa napríklad výskum, či probiotiká môžu znížiť vedľajšie účinky liekov na chemoterapiu alebo do akej miery sa dajú použiť nové kombinácie baktérií na liečbu chronických rán. Jeden z posledných vývojových trendov však pochádza z každodenného života výskumníčky: „Môj drahý kocúr Ilja ochorel na Crohnovu chorobu, ťažký chronický zápal čriev, len niekoľko týždňov po tom, ako sa k nám nasťahoval. A tiež som mala pocit, že lieky, ktoré mu boli predpísané, bojujú proti príznakom len krátkodobo. Priatelia sa ma pýtali, prečo mu nedám OMNi-BiOTiC®, ako črevná odborníčka by som určite vedel nájsť riešenie. Sotva sa to povedalo, úspech bol ohromujúci: Ilja v posledných týždňoch sotva vyliezol z košíka, ale už po niekoľkých dňoch probiotickej liečby sa opäť spokojne preháňal po záhrade. Z vlastnej skúsenosti viem, aké dôležité sú zvieratá pre mnohých ľudí, najmä pre deti a starších ľudí, ktorí často nemajú v živote nikoho iného. Preto som sa rozhodla vyvinúť špeciálny produkt pre potreby mačiek a psov a úspech OMNi-BiOTiC® CAT & DOG ma veľmi teší.“
Odborné medicínsko-vedecké poradenstvo
Moderný život v súčasnosti znamená, že črevá a mikrobióm sa musia vyrovnávať s čoraz väčším množstvom problémov: Neustály stres v pracovnom i súkromnom živote, množstvo liekov (napr. antibiotiká, lieky na zníženie cholesterolu…) užívaných dlhodobo, priemyselne spracované potraviny so škodlivými tukmi, cukrom, farbivami a prídavnými látkami dnes zaťažujú našu črevnú mikrobiotu viac ako kedykoľvek predtým. Nie je preto divu, že obezita, nealkoholové stukovatenie pečene, syndróm dráždivého čreva a vyhorenie sú nové rozšírené choroby na vzostupe, ktoré sú všetky úzko spojené s črevami.
Toto množstvo zdravotných problémov si vyžaduje aj vývoj rôznych probiotík, ktoré obsahujú kombinácie baktérií s čo najlepšími vlastnosťami pre príslušnú situáciu: „Niektoré bakteriálne kultúry majú obzvlášť silné protizápalové vlastnosti, iné intenzívne stimulujú imunitný systém, utesňujú vrstvu črevnej bariéry proti toxickým látkam alebo produkujú špeciálne vitamíny a enzýmy, ktoré organizmus naliehavo potrebuje,“ vysvetľuje Prof. Anita Frauwallner dôvod vývoja svojich probiotík podľa indikácií. Rozširujúci sa sortiment probiotík si vyžaduje špeciálne, individuálne poradenstvo lekárov, terapeutov a lekárnikov, aby sa vybral správny produkt pre príslušnú situáciu: „Sama som dlhé roky radila zákazníkom v lekárňach, a preto viem, že tieto rozhovory prispôsobené špecifickým potrebám s hlbokými odbornými znalosťami sú pre mnohých užívateľov mimoriadne dôležité. Preto je pre mňa osobne veľmi dôležité, aby sa OMNi-BiOTiC® predával v lekárňach zameraných na črevné poradenstvo, pretože viem, že tam je značný rozsah vedomostí o čreve a jeho obyvateľoch a že rada pre zákazníka je jednoducho správna,“ vysvetľuje zakladateľka spoločnosti.
Odborné poradentstvo na Slovensko online
Produkty inštitútu AllergoSan je možné objednať na Slovensko prostredníctvom oficiálneho internetového obchodu. Nechýba možnosť využiť odborné medicínske poradenstvo k produktom online.
Ak teda hľadáte vhodné probiotiká alebo prebiotiká, môžete využiť odborné poradenstvo k produktom zdarma. Vysokokvalifikovaný poradenský tím zložený z lekárov, farmaceutov, mikrobiológov a odborníkov na výživu je k dispozícii pre všetky otázky ohľadom produktov a ich užívania.
